Un référentiel majeur pour la restauration de...
Pour la première fois dans la restauration médico-sociale est élaboré un référentiel complet pour garantir la couverture des besoins nutritionnels et hédoniques des personnes atteintes de déficience i...
Un développement soutenu pour l’installateur ...
L’installateur Bénard, dont le siège est basé près de Tours, met depuis plus de 30 ans l’esprit de famille au service de la qualité. Si le fondateur Guilain Bénard n’a pas totalement levé le pied, son...
Une prestation culinaire attractive pour les ...
À Lyon, le restaurant CCAS Bellecombe des Industries électrique et gazière propose une prestation culinaire variée, pour une moyenne de 600 repas par jour. Les usagers s’avèrent de fidèles consommateu...
Un restaurant SNCF Austerlitz tout neuf
Le nouveau restaurant du personnel SNCF près de la gare d’Austerlitz, à Paris, est ouvert depuis juin dernier. Chaleureux et moderne, il inscrit la continuité dans le changement et va monter en puissa...
Développer et maîtriser les prestations au CR...
Proposer des prestations variées et de qualité dans un environnement convivial, lutter contre la baisse de fréquentation, moderniser les sites, valoriser les équipes… Dans les entreprises de service p...
La Semaine du goût fête ses 25 ans !
La Semaine du goût est de retour au mois d’octobre. À cette occasion, chefs de cuisine, artisans et professionnels des métiers de bouche se mobilisent, et convient petits et grands à partager un...
Hopitech, temps fort de l’ingénierie et des t...
Cette année, c’est à Angers que les professionnels des techniques et de l’ingénierie hospitalières se donnent rendez-vous. Hopitech organise sa 20e édition du 8 au 10 octobre, avec comme d’habitude la...
Les tables de tri au cœur des restaurants
La mise en place des tables de tri et de débarrassage se généralise. En entreprise ou en scolaire, la démarche de tri sélectif au niveau du débarrassage des plateaux repas est à la fois liée au dévelo...
La Cafet’ Mansart, alternative conviviale et ...
Sur le campus de Dijon, le restaurant universitaire Mansart a développé une offre en cafétéria qui fait rimer plaisir avec adaptabilité. Retour sur le succès d’une restauration Crous de type snacking ...
Transformation terminée pour L’Escarpe à Toul...
Les étudiants et personnels du campus de Toulon bénéficient depuis début septembre d’un nouveau restaurant universitaire. Le RU L’Escarpe a en effet été totalement transformé pendant l’été pour offrir...
