Journée Régionale d’Information Restau’Co le ...
La cuisine centrale de Blagnac accueillera le 26 juin prochain la Journée Régionale d’Information Restau’Co sur le thème : « Du CCC à Restau’Co : les enjeux du Réseau de la restauration collective en ...
Lactel lance une nouvelle référence de yaourt...
Lactel développe sa gamme de yaourts biologiques et propose désormais une nouvelle saveur au citron. Destinée uniquement à la restauration hors foyer, cette nouveauté aux arômes naturels vient complét...
Recensement des communes sur la Carte de Fran...
A l’occasion du Printemps bio qui prend place du 1er au 15 juin en France, Agir pour l’environnement, Bio Consom’acteurs et Générations Futures lancent un grand recensement, par les citoyens, des comm...
Manger Bio Local en Entreprise : le bilan
Le 18 juin prochain, 12 entreprises de Rhône-Alpes et 6 sociétés de restauration collective accompagnées de leurs fournisseurs, tous acteurs du projet Manger Bio Local en Entreprise initié en 2011 par...
Robin Garnier remporte la 3ème édition du con...
La finale du concours national « Des idées plein l’assiette », organisé par Elior Restauration Enseignement, s’est tenue le 4 juin dernier à l’Atelier Renault à Paris. Au cours de cet événement, les 9...
La bio
Avec le programme &Ambition Bio 2017 », l’objectif des 20% de produits Bio à atteindre dans la restauration collective d’état est plus que jamais d’actualité. Petit zoom sur une sélection d’entre ...
Menus « mode d’emploi » Juin / Juillet 2014
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Une alimentation adaptée aux personnes âgées ...
L’alimentation occupe une place centrale dans la vie personnelle et sociale des individus, et contribue aussi à la construction et au maintien des identités individuelles et sociales. Dans les é...
Le lavage des chariots
Les chariots et containers de transport sont des outils de manutention quotidiennement utilisés dans les établissements de santé. La logistique de ces éléments est un véritable challenge sur de nombre...
Gaspillage alimentaire et don en restauration...
Le gaspillage alimentaire est un sujet d’actualité… depuis plusieurs années ! Les prises de conscience se font de manière progressive. On estime que chaque Européen jette chaque année 179 kg de nourri...
