Une prévention canicule optimale avec des men...
Dans ses maisons de retraite, Elior prévoit tout l’été un dispositif de prévention « canicule et chaleurs extrêmes » suite au déclenchement du plan canicule. Des recettes sont ainsi adaptées aux perso...
Nouvelle licence professionnelle « Gastronomi...
L’Infa lance, dès le mois d’octobre 2015 à Gouvieux, une toute nouvelle session de formation préparant à la licence « Gastronomie et Santé ». Cette formation dédiée aux titulaires d’un BTS Hôtellerie-...
Report de la 170ème session d’études Apasp su...
La 170ème session d’études sur la Performance des achats en collectivités organisée par l’Association pour l’achat dans les services publics (APASP) qui devait se tenir les 28 et 29 septembre prochain...
Chalon-sur-Saône : la fin du menu de substitu...
En mars dernier, le maire de Chalon-sur-Saône Gilles Platret annonçait sa volonté de supprimer le menu de substitution au porc dans les cantines scolaires de sa commune et ce, dès la rentrée de septem...
Robin Garnier remporte le concours « Des idée...
La 3ème édition du concours culinaire Elior « Des idées plein l’assiette » réunissait cette fois encore chefs et enfants, afin d’élire les meilleures recettes de chefs qui seront intégrées aux menus d...
Franc succès pour le 1er Trophée national « Z...
Pour la toute première fois, Mille et Un Repas créait le 1er Trophée national « Zéro Gaspil’ » contre le gaspillage alimentaire en restauration collective. Ils étaient 26 chefs gérants et leurs équipe...
Un nouveau format pratique pour les veloutés ...
Pour apporter toujours plus de praticité, d’économie et de qualité aux professionnels de la restauration collective et commerciale, La Potagère lance quatre veloutés en nouvelle poche de 5 litres. Ces...
Création du Club Inter-Etablissements et Coll...
Dans la continuité du projet « Manger bio Local en Entreprise » en 2011 et la signature d’une charte pour la promotion d’une restauration collective et durable le 18 juin dernier à Minatec Grenoble, l...
Bleu-Blanc-Cœur, vainqueur du concours « My P...
Il fallait être dans les 5 premiers, Bleu-Blanc-Cœur est arrivé 3ème. Le concours « My Positive Impact » organisé par la Fondation Nicolas Hulot a en effet distingué la solution Eco-Méthane de l’assoc...
