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Xavier Dhomé a récemment été nommé au poste de directeur de la transformation Groupe par Elior. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général, il a pour mission de piloter et de coordonner le...
Salon de la restauration collective en gestio...
Le réseau Restau’Co organise le 4 novembre prochain à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.2) le Salon de la restauration collective en gestion directe. Dédié au 5ème secteur d’emploi en France – la...
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Le 4 septembre 2015, la Cour des Comptes rendait public un référé sur la fonction restauration dans les armées, faisait état de la faiblesse des performances de cette fonction. La Cour recommande ains...
Agores s’engage pour une cantine responsable ...
Un plus Bio lance un Manifeste intitulé « Quand les cantines se rebellent », expliquant pour la 1ere fois en France comment les cantines peuvent elles aussi être responsables, en devenant un lieu de c...
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Pour aider les professionnels de la restauration collective à varier leurs menus et valoriser leurs plats, Bel Foodservice lance un nouveau livret recettes spécial sauces réalisé avec les fromages à l...
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Les recommandations du GEMRCN mises à jour
Une nouvelle version de la recommandation Nutrition a été publiée par le GEMRCN (groupe d’étude des marchés de restauration collective), mettant à jour la version de 2013 et s’inscrivant dans les orie...
