Un nouveau restaurant Midi et demi à Rennes
Le concept original de restaurants d’entreprises Midi et demi confirme sa volonté de développement sur le grand Est avec l’ouverture récente d’un nouveau restaurant à Rennes. Fruit d’un partenariat av...
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Inscrivez-vous aux 53èmes Journées d’Étude d...
Du 11 au 13 juin 2015 se tiendront au Centre International des Congrès de Tours les 53èmes Journées d’Etude de l’AFDN. Un événement articulé autour des 4 thématiques suivantes : « Alimentation, de la ...
La Martinique à l’honneur dans les restaurant...
L’actualité de la Martinique est sur tous les fronts en ce mois de février 2015 ! Lors du Salon International de l’Agriculture le 24 février dernier avec une journée dédiée au territoire (animations, ...
Les produits laitiers
L’étonnante diversité des produits laitiers offre une très grande souplesse d’utilisation et ce, de l’entrée jusqu’au dessert. En 2013, le cheptel français de vaches laitières a permis de collecter 23...
Menus « mode d’emploi » Mars 2015
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Les Journées de nutrition pratique Dietecom
Dédié à la nutrition santé, Dietecom prend ses marques chaque année au mois de mars à Paris pour deux journées de rencontres et d’échanges autour des pratiques, des produits et des recherches scientif...
Le silence valant refus dans les marchés publ...
Dans le cadre de la volonté de simplification de l’administration, la loi n° 2013-1005 du 12 novembre 2013 modifie le principe selon lequel le silence gardé par l’administration pendant deux moi...
Le froid mise sur la durabilité et les économ...
Le secteur sensible du froid pour les équipements doit s’adapter aux évolutions réglementaires sur les fluides frigorigènes. Le groupe Enodis répond à ces problématiques, mais aussi aux attentes en te...
Comment se préparer aux inspections officiell...
Près de 40 000 inspections sont réalisées chaque année dans les grands secteurs de la restauration collective. Elles consistent en la vérification du PMS mis en place, selon les obligations réglementa...
Idées recettes
Retrouvez quelques idées recettes salées et sucrées à adapter à vos besoins en restauration collective, pour une pause snacking, une animation, un buffet ou bien des prestations quotidiennes en cafété...
