Restaurants de direction, service à table et ...
Dans un esprit hautement qualitatif, le service à table reste une prestation ciblée mais bien présente en entreprise et administration. Des salons pour les sphères dirigeantes aux restaurants ouverts ...
Les gestionnaires d’EPLE échangent autour de ...
Le 29 mai dernier à Aubagne dans les Bouches-du-Rhône, la journée professionnelle organisée par AJI Gestion pour l’éducation a réuni 250 personnes autour du thème « Les clefs de la sécurité en EPLE&nb...
Du fromage et des idées
Le snacking, qu’il soit présent en restauration collective ou commerciale, est toujours à la recherche d’idées et d’inspiration… Le Centre culinaire contemporain de Rennes et l’interprofession laitièr...
Des missions de formation aux ateliers de cui...
Membre de l’AFDN, la Grenobloise Nathalie Massit met son expérience de diététicienne et de formatrice indépendante au service des collectivités, notamment dans le secteur scolaire et celui des personn...
Faire évoluer les pratiques au CHRU de Montpe...
La nouvelle UCPA du CHRU de Montpellier, d’une capacité de 10 000 repas/jour, est entrée en fonctionnement début 2015, avec une évolution de la prestation alimentaire et de la production, et une robot...
Le nouveau siège d’Enodis
Le projet du nouveau siège d’Enodis était d’envergure, et l’inauguration officielle à la hauteur ! L’équipementier, présent sur tous les segments de la cuisine professionnelle, y a consacré pas moins ...
Une action rhônalpine sur la voie du déploiem...
En juin dernier, au siège de la Région Rhône-Alpes à Lyon, le colloque « Pour une restauration collective responsable et durable » a réuni les acteurs de la restauration collective « du champ à l...
Agenda
✔ septembre du 25 au 27Fête de la gastronomiedans toute la Francewww.fete-gastronomie.fr ✔ octobredu 7 au 9Hopitechau Palais Beaumont, Centre des congrès à Pauwww.hopitech.org du 12 au 18La Semaine du...
Des jeunes bien formés
Sous la tutelle du ministère de l’Éducation nationale et du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, le lycée professionnel et EPLEFPA Kyoto de Poitiers propose des forma...
Le monde du travail se met à table
À côté du self, qui pâtit d’un environnement économique peu favorable, le monde du travail peut compter sur d’autres prestations. Le panel est large : du restaurant de type brasserie avec un service à...
