Les actualités du Restau’Co
La rentrée de septembre dernier se révélait riche en actualités pour le Restau’Co ! Avec tout d’abord un vif succès rencontré lors de la conférence dédiée à l’approvisionnement de proximité organisée ...
Actualités
Eric Faget nommé chevalier dans l’ordre...
Restau’co a porté la demande de reconnaissance du mérite agricole pour Eric Faget. Le réseau souhaite, par cette demande, mettre en lumière un cuisinier emblématique pour, à travers lui, reconna...
Un repas gastronomique signé Raymond Chenu et...
Le jeudi 15 octobre prochain, les élèves du lycée Ernest Renan à Saint-Brieuc découvriront les saveurs raffinées de la cuisine gastronomique via l’organisation d’un déjeuner d’exception par le chef cu...
L’Italie à l’honneur avec Elior et « Tous Fou...
Elior restauration enseignement organise du 12 au 16 octobre une nouvelle édition de son animation « Tous Fous du goût », cette année sur le thème de l’Italie. Dans plus de 2 780 restaurants scolaires...
Une sensibilisation à la vitamine D par Eures...
Le 16 octobre 2015 se tient la Journée Mondiale de l’Alimentation. L’occasion pour Eurest et Medirest, respectivement spécialiste de la restauration des entreprises et de la restauration dans les sect...
Des menus végétariens bientôt imposés en cant...
Le jeudi 8 octobre 2015 au matin se tenait à l’Assemblée nationale la présentation d’un projet de loi visant à garantir une alternative végétarienne obligatoire dans les cantines scolaires de 80 couve...
Un café débat sur le « manger mains » à textu...
Avec le Restau’Co Bourgogne, le Responsable Restauration du CH d’Auxonne Norbert Jung organise le 29 octobre prochain à Dijon un café débat sur le « manger mains » à textures modifiées pour les malade...
Un 1er concours de cuisine au centre de déten...
La Fête de la Gastronomie 2015 se célébrait également au centre de détention pour femmes de Rennes les 25 et 26 septembre derniers. La responsable Chef des Cuisines de la maison Catherine Séhédic orga...
Nouvelle organisation au sein de Sodexo Franc...
Après la nomination d’Anna Notarianni en tant que nouvelle présidente de Sodexo France, le groupe a nommé Florence Paris en qualité de directrice de la Marque et de la Communication Sodexo France. Ell...
Les soupes et potages
Influencée par la chute du baromètre, la consommation de soupes, potages et consommés augmente de manière significative entre octobre et mars, où 73 % des ventes sont réalisées pendant cette période(1...
