Une 3ème rencontre nationale du Club des Terr...
La 3ème rencontre nationale du Club des Territoires Un plus Bio va se tenir les 3 et 4 novembre prochains dans les salons de l’Hôtel de Ville de Paris. Pour faire échos à Conférence des Nations unies ...
Nouveau projet de lutte contre le gaspillage ...
Coralys lance « Mange Trie Aime », un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire inédit pour la société de restauration collective. L’objectif de cette action mise en place en partenariat avec l...
Focus sur les circuits d’approvisionnement en...
Le GECO Food Service s’intéresse aux circuits d’approvisionnement en restauration, s’interrogeant sur ses enjeux pour l’industrie agroalimentaire et les solutions concrètes à apporter aux restaurateur...
Le maître d’œuvre dans l’accompagnement de la...
Le 12 octobre prochain, l’Apasp propose un nouveau séminaire intitulé « Choisir un maître d’œuvre performant pour accompagner la collectivité de la conception à la supervision des travaux ». Dédié à t...
Focus sur la « Diversité et durabilité des sy...
Comme chaque année au mois d’octobre, la Chaire Unesco Alimentations du Monde organise un séminaire, qui a pour thème en 2015 « Diversité et durabilité des systèmes alimentaires ». Destiné aux étudian...
Xavier Dhomé, nouveau Directeur de la transfo...
Xavier Dhomé a récemment été nommé au poste de directeur de la transformation Groupe par Elior. Rattaché à Philippe Salle, président-directeur général, il a pour mission de piloter et de coordonner le...
Salon de la restauration collective en gestio...
Le réseau Restau’Co organise le 4 novembre prochain à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.2) le Salon de la restauration collective en gestion directe. Dédié au 5ème secteur d’emploi en France – la...
29ème Forum Annuel de la restauration publiqu...
Ils étaient plus de 200 participants – professionnels de la restauration publique, fournisseurs et décideurs – à se rendre à Chamonix les 3, 4 et 5 juin 2015 à l’occasion du 29ème Forum An...
Armée : des repas estimés trop onéreux par la...
Le 4 septembre 2015, la Cour des Comptes rendait public un référé sur la fonction restauration dans les armées, faisait état de la faiblesse des performances de cette fonction. La Cour recommande ains...
Agores s’engage pour une cantine responsable ...
Un plus Bio lance un Manifeste intitulé « Quand les cantines se rebellent », expliquant pour la 1ere fois en France comment les cantines peuvent elles aussi être responsables, en devenant un lieu de c...
