AcSent, une relation de confiance et de parte...
En un peu plus de 7 ans, AcSent s’est fait une place dans le secteur médico-social en misant sur une prestation de qualité et une relation de proximité avec ses clients. Déjà dotée de deux filiales, c...
Paul Appell, un resto U moderne pour les étud...
Le Crous de Strasbourg a inauguré il y a quelques mois le nouveau restaurant universitaire Paul Appell. Moderne, doté de grandes baies vitrées, il offre avec son self et sa cafétéria une prestation va...
Pour une diététique hospitalière ambitieuse
À l’hôpital Européen, récent établissement du centre de Marseille, Muriel Mathieu défend l’idée d’une diététique enfin considérée à sa juste valeur, en tant que composante transversale et fédératrice ...
Le concours Vital’Chef 2015
Arnaud Bardon, chef gérant à l’IME du Bocage à Vire (Calvados), et Julien Duhomme second de cuisine à l’Ehpad de Mondeville (Calvados) ont remporté la finale du concours Vital’Chef organisée à l’École...
Agenda 2016
Janvier Food’in Sudau Parc Chanot à Marseille24 au 26 janvierwww.foodinsud.comSmahrt Toulouse Midi-Pyrénéesau Parc des expositions de Toulouse24 au 27 janvierwww.smahrt.com Février Europain & Inte...
Cantina, une plateforme privilégiée de réflex...
Cantina, le grand rendez-vous de la restauration collective organisé par le cabinet PH Partners, consacrera sa 5e édition à la « révolution numérique » le 22 mars prochain. Cette convention profe...
Moderniser les modes de paiement
La restauration collective n’est pas forcément le secteur le plus affirmé en matière de numérisation des données, d’utilisation des outils informatiques et de dématérialisation des moyens de paiement....
Elior investit dans la start-up de numérisati...
Touch And Play, une start-up française proposant une plateforme de gestion à destination des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration a procédé à une levée de fonds de 1,1 million d’euros auprès...
Dossier Dématérialisation des moyens de paiem...
La dématérialisation des moyens de paiement, devenue courante dans notre quotidien, investit aussi la restauration collective : automatisation des opérations, simplification du règlement des repas, él...
Grande couronne : 17 nouvelles intercommunali...
Le 1er janvier dernier, 17 nouveaux établissements de coopération intercommunale (EPCI) à fiscalité propre issues du schéma régional de coopération intercommunale (SCRI) ont fait leur apparition dans ...
