La résidence La Palmeraie à Nice remporte les...
C’est le 15 octobre dernier à l’Institut Paul Bocuse que s’est déroulée la 18ème édition du concours culinaire Le Gourmet d’Or. Organisé chaque année par Restalliance, société de restauration et de se...
Cyril Cluzan et Alexia Dion remportent le 10è...
Le salon Serbotel à Nantes a cette année encore dédié une importante place à la restauration collective, au travers de nombreux évènements dont le 10ème Trophée National Serbotel de Restauration Colle...
Gaétan de l’Hermite, nouveau président de Com...
Après avoir intégré Compass Group en 2004, au poste de directeur général pour la zone Afrique, Moyen-Orient et Asie Centrale, Gaétan de l’Hermite devient DG de la filiale irlandaise du groupe à Dublin...
2 Trophées en 1 semaine pour Mille et Un Repa...
La première semaine d’octobre s’est avérée riche en rebondissements pour l’entreprise de restauration collective Mille et Un Repas. Le jeudi 1er octobre dernier en effet, la société a reçu le « Grand ...
Instauration du choix d’un menu végétarien da...
Après avoir mis en place deux composantes bios par jour dans ses menus et instauré le repas plafonné à 1 euro, la ville de Montereau-fault-Yonne a ajouté le choix d’un menu végétarien dans les neuf ca...
Nouvelle session de « Test Culinaire » par El...
C’est dans le cadre de sa démarche d’innovation culinaire qu’Elior Restauration Enseignement a organisé le 14 octobre dernier un « Test Culinaire » auprès d’enfants afin d’adapter les menus aux goûts ...
Thomas Draut remporte la finale régionale du ...
Le 14 octobre dernier, le salon Smahrt Grand Est à Metz était le théâtre de la finale régionale Lorraine Alsace Champagne-Ardenne du concours des cuisiniers de collectivités en gestion directe Gargant...
Les actualités du Restau’Co
La rentrée de septembre dernier se révélait riche en actualités pour le Restau’Co ! Avec tout d’abord un vif succès rencontré lors de la conférence dédiée à l’approvisionnement de proximité organisée ...
Eric Faget nommé chevalier dans l’ordre...
Restau’co a porté la demande de reconnaissance du mérite agricole pour Eric Faget. Le réseau souhaite, par cette demande, mettre en lumière un cuisinier emblématique pour, à travers lui, reconna...
Un repas gastronomique signé Raymond Chenu et...
Le jeudi 15 octobre prochain, les élèves du lycée Ernest Renan à Saint-Brieuc découvriront les saveurs raffinées de la cuisine gastronomique via l’organisation d’un déjeuner d’exception par le chef cu...
