Menus « mode d’emploi » Novembre 2015
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Actualités
La lutte contre le gaspillage alimentaire en ...
Infos pratiques • Cible : gestionnaires, chefs de cuisine, cuisiniers, agents de service… Aucun prérequis. • Type de formation : Intra (sur site) avec contenu adaptable selon les besoins ou Inter à Pa...
La maîtrise du plan de nettoyage et de désinf...
Les opérations de nettoyage et de désinfection en cuisine ne se résument pas à un simple « ménage ». Partie intégrante des bonnes pratiques d’hygiène qui doivent être formalisées dans le PMS (Plan de ...
Un nouveau DU pour maîtriser l’alimentation-n...
L’Ifross Université Lyon 3 crée le 1er Diplôme universitaire (DU) en Restauration, Nutrition pour la Gériatrie et le Handicap, afin d’accompagner les professionnels de la restauration des établissemen...
L’évolution du cadre des avenants dans les no...
Le droit des avenants, en matière de marchés publics, est encadré par la jurisprudence et par l’article 20 du Code des marchés publics aux termes duquel un avenant ne peut bouleverser l’économie...
La viande rouge classée « probablement cancér...
Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) – l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) dédiée à la recherche sur le cancer – a rendu publique une étude sur la ca...
Grande finale du concours VitalChef en novemb...
La société de restauration et de services hôteliers indépendante spécialisée dans le domaine de la santé Vitalrest organise la 4ème édition de son concours culinaire interne VitalChef. L’événement se ...
Un atelier sur les découvertes culinaires et ...
Le 4 novembre est organisé à l’Académie des fruits et des légumes de Rungis un atelier inédit portant sur les découvertes culinaires et nutritionnelles, dédié aux acteurs de la restauration et de la n...
« Ordonnance marchées publics : les nouvelles...
L’Apasp organise au Crous de Paris (75005) sa 171ème session d’études sur deux jours. « Ordonnance marchés publics : Appliquer les nouvelles règles » le 5 novembre 2015, et « Le piège du conflit d’int...
La viande rouge classée « probablement cancér...
Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) – l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) dédiée à la recherche sur le cancer – a rendu publique une étude sur la ca...
