Démarche antigaspi au Crous de Toulouse
Diminuer le gaspillage alimentaire fait partie des priorités pour de plus en plus de sites de restauration collective. Le Crous de Toulouse s’est engagé dans cette démarche antigaspi, dans un premier ...
Actualités
Le Coup de food de Nico, très tendance
Coralys est la première société de restauration à posséder un food truck Le Coup de food de Nico. Depuis septembre 2015, il se déplace sur les sites qu’elle gère en France. La prestation culinaire se ...
AcSent, une relation de confiance et de parte...
En un peu plus de 7 ans, AcSent s’est fait une place dans le secteur médico-social en misant sur une prestation de qualité et une relation de proximité avec ses clients. Déjà dotée de deux filiales, c...
Paul Appell, un resto U moderne pour les étud...
Le Crous de Strasbourg a inauguré il y a quelques mois le nouveau restaurant universitaire Paul Appell. Moderne, doté de grandes baies vitrées, il offre avec son self et sa cafétéria une prestation va...
Pour une diététique hospitalière ambitieuse
À l’hôpital Européen, récent établissement du centre de Marseille, Muriel Mathieu défend l’idée d’une diététique enfin considérée à sa juste valeur, en tant que composante transversale et fédératrice ...
Le concours Vital’Chef 2015
Arnaud Bardon, chef gérant à l’IME du Bocage à Vire (Calvados), et Julien Duhomme second de cuisine à l’Ehpad de Mondeville (Calvados) ont remporté la finale du concours Vital’Chef organisée à l’École...
Agenda 2016
Janvier Food’in Sudau Parc Chanot à Marseille24 au 26 janvierwww.foodinsud.comSmahrt Toulouse Midi-Pyrénéesau Parc des expositions de Toulouse24 au 27 janvierwww.smahrt.com Février Europain & Inte...
Cantina, une plateforme privilégiée de réflex...
Cantina, le grand rendez-vous de la restauration collective organisé par le cabinet PH Partners, consacrera sa 5e édition à la « révolution numérique » le 22 mars prochain. Cette convention profe...
Moderniser les modes de paiement
La restauration collective n’est pas forcément le secteur le plus affirmé en matière de numérisation des données, d’utilisation des outils informatiques et de dématérialisation des moyens de paiement....
Elior investit dans la start-up de numérisati...
Touch And Play, une start-up française proposant une plateforme de gestion à destination des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration a procédé à une levée de fonds de 1,1 million d’euros auprès...
