Réunions régionales et 30ème forum pour Agore...
Agores fête ses 30 ans en 2016. L’occasion de revenir sur 30 années d’une restauration collective évolutive, impliquée et engagée lors du 30ème forum de l’association, qui se tiendra du 8 au 10 juin à...
Les charcuteries régionales
Rares sont les régions de France qui ne possèdent pas leur propre spécialité de charcuterie. Le plus souvent réalisées avec du porc, elles peuvent également être à base de volaille, de veau, de gibier...
Menus « mode d’emploi » Janvier-Février 2016
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
Les nouveaux seuils de publicité et de mise e...
Après le décret de septembre 2015 sur les obligations de publicité, de nouveaux seuils de passation des procédures formalisées dans les marchés publics sont applicables à partir du 1er janvier 2016. G...
Conseil et ingénierie en restauration, les vo...
Le FCSI France, association représentante des professionnels du conseil et de l’ingénierie en restauration, met l’accent sur la communication autour des différents métiers du secteur. Deux membres du ...
En quête de la bonne étiquette avec le règlem...
Le règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (règlement INCO UE 1169/2011) a renforcé l’information sur la présence d’allergènes en la rendant obligato...
(Re)Dynamiser l’offre des entrées froid...
Infos pratiques • Cible : Personnels de cuisine collective (cuisiniers, agents polyvalents, agents de service)• Type de formation : Intra (sur site) avec contenu adaptable selon les besoins, ou Inter ...
La nouvelle monétique des Crous pensée pour l...
Izly est le système exclusif de paiement mis en place depuis septembre 2015 par le Cnous et les Crous. Utilisable via de nouvelles cartes étudiantes, cette monétique sans contact permet des paiements ...
Elior Restauration met en avant les solutions...
Dans l’enseignement, Elior Restauration a mis en place une application pour les familles. En entreprise, les convives règlent généralement en caisse par carte rechargeable avec des terminaux de paieme...
Flux et transactions facilités chez Sodexo
Faciliter le rechargement, limiter l’impact sur la fluidité en caisse, apporter des informations et services au convive : les moyens de paiement offrent désormais plusieurs usages, à travers des suppo...
