Une « boîte à outils » pour favoriser l’appro...
C’est au Salon de l’Agriculture que Stéphane Le Foll présentait une « boîte à outils » destinée aux acheteurs publics et collectivités, visant à « favoriser l’approvisionnement local et de qualité dan...
Volaille française : l’achat citoyen, u...
Si le principe d’acheter français pouvait encore faire sourire il y a quelques temps, il semble désormais convaincre les plus sceptiques : KFC France qui double ses approvisionnements en poulets franç...
Convivio harmonise ses marques de restauratio...
A la tête de nombreuses sociétés, le groupe de restauration collective Convivio de la famille Renou (Bédée) souhaite désormais réunir l’ensemble de ses marques (Houlé Restauration, Quintessence Poitou...
Christophe Demangel intègre Cuisine Mode d’Em...
Chef de cuisine au collège Jules Grévy à Poligny dans le Jura depuis novembre 2001, Christophe Demangel aborde un véritable tournant dans sa vie professionnelle en se lançant dans une nouvelle aventur...
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Le Printemps de l’Optimisme, « évènement fédérateur de la mobilisation des énergies positives en France », se déroulera au siège du Conseil économique, social et environnemental de Paris, les 18 et 19...
Bleu-Blanc-Cœur lance son « compteur social »
Afin de prouver l’intérêt de son modèle agricole garantissant une juste rétribution aux éleveurs français engagés dans un mode de production favorable à la santé publique et à l’environnement, Bleu-Bl...
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Peut-on faire de la cantine scolaire un endroit ludique et éducatif, tout en restant un moment convivial et de plaisir? Pour répondre à cette question, la Fondation Nestlé France a lancé une étude int...
Le restaurant de l’Institution Saint-Pa...
Après la remise du Label "Zéro Gaspil’ – Collectivement Responsables" au Chef Cyril Pellicioli et à son équipe du restaurant du Groupe Scolaire Sainte-Marie Fénelon à Lons-le-Sau...
Sodexo de nouveau salué pour sa responsabilit...
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S’alimenter de manière saine et ludique en ca...
Depuis sa venue, il y a près de deux ans, en tant que chef cuisinier des écoles pour la mairie de Mayet dans la Sarthe, Gémel Zouggar a changé bien des choses. Dans la cuisine centrale qui prépare et ...
