20 ans pour l’Udihr et des assises à Vannes
L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, née il y a 20 ans, organise ses prochaines assises à Vannes, dans le Morbihan. Patrick Le Ray, du Silgom(1), accueillera ses collègues adhéren...
Actualités
Des cantines en action avec Un Plus Bio
L’association Un Plus Bio est bien décidée à faire avancer les choses en restauration collective. En novembre dernier, elle avait organisé la Rencontre nationale du Club des Territoires Un Plus Bio et...
Une mise en place facilitée au restaurant de ...
Dans le 15e arrondissement parisien, le restaurant d’entreprise du siège de France Télévisions déploie une large offre de restauration, et mise notamment sur un plat tendance, le râmen. 1 600 couverts...
Sodexo 360, une offre modulable et personnali...
Être à l’écoute du client, apporter le confort et la qualité d’un restaurant où l’on a ses habitudes et garantir la fierté des équipes, tel est l’ambitieux défi relevé par le groupe Sodexo en développ...
Privilégier le bien-être des convives, un obj...
Depuis 2012, Sophie Petri est responsable diététique-nutrition chez Mille et Un Repas, société de restauration basée à Écully près de Lyon. Elle mène à bien des audits nutrition et s’investit dans des...
Le salon Egast
Du 13 au 16 mars 2016, Egast, salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme, aura lieu au Parc des Expositions Wacken de Strasbourg. Cette 1...
Agenda
✔ mars du 7 au 9Prorestelau Quai St-Malowww.prorestel.com du 13 au 16Egastau Parc Expo à Strasbourgwww.egast.fr les 14 et 15Sandwich & Snack Showavec Parizza et Japan Food Showà Paris Expo P...
Partage des pratiques en alimentation et nutr...
Ingénieur responsable de la restauration au centre hospitalier du Mans, Didier Girard s’investit au sein du CLAN de son établissement, mais également au niveau départemental en tant président du CLAND...
Le snacking grignote du terrain
Même s’il reste encore beaucoup d’opportunités à saisir et d’évolutions à venir, le snacking gagne du terrain en restauration collective. Le format traditionnel reste la référence numéro un, mais le c...
Une autonomie augmentée en cantine grâce au d...
Pour permettre aux enfants fréquentant les restaurants d’Ivry-sur-Seine d’être toujours plus autonomes, ces derniers ont désormais le choix entre deux menus à la cantine depuis fin janvier 2016. Champ...
