Roger Genet, nouveau DG de l’Anses
Roger Genet est désormais le nouveau Directeur général de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, succédant à Marc Mortureux. Directeur général de...
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API Restauration reprend Herreng Traiteur
Le n°4 de la Restauration Collective en France Api Restauration annonce la reprise de la société Herreng Traiteur en redressement judiciaire. Ce rachat par l’entreprise familiale dirigée par Damien et...
Lancement de la nouvelle Carte Restauration C...
La nouvelle Carte Collectivité PassionFroid 2016 est désormais disponible, regroupant l’ensemble de l’offre dédiée à la restauration collective via divers chapitres (entrées, produits de la mer, viand...
7ème édition du concours « Nos Chefs ont du t...
Le groupe de restauration collective Convivio lance la 7ème édition de son concours culinaire « Nos Chefs ont du talent ». Il se déroulera le jeudi 16 juin au quartier Gourmand. Pour Patrick Gaultier,...
Retour en vidéos sur la 4ème finale du Concou...
La finale du Concours International de Cuisine Note à Note s’est tenue à AgroParisTech dans le Vème arrondissement de Paris, le 10 juin dernier. Pour cette 4ème édition, une vingtaine de candidats se ...
Le GECO au service de la territorialisation d...
L’Association française d’industriels agroalimentaires, le GECO a réaffirmé sa volonté d’aide à la territorialisation des produits servis en restauration collective, à l’occasion du 30ème Forum AGORES...
Un nouveau monde culinaire
Qu’elle soit chinoise ou indienne, marocaine ou mexicaine, la cuisine exotique fait craquer depuis belle lurette les Français. Mais qu’en est-t-il de l’offre en restauration collective ? Comment se po...
Menus « mode d’emploi » Juin-Juillet 2016
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Intégrer les recommandations nutritionnelles ...
Infos pratiquesCible : Chefs de cuisine, gérants, gestionnaires, cuisiniersType de formation : Intra (sur site), ou Inter à Paris ou Dijon (autre lieu, nous consulter). Aucun prérequis.Durée : 2 jours...
54es Journées d’études de l’AFDN à Lille
Du 26 au 28 mai 2016 se déroulaient à Lille Grand Palais les 54es Journées d’études de l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN). L’association aux 2 500 adhérents était ainsi à ...
