Manger mieux sans gaspillage !
Ça bouge pas mal en région Vendée en matière de restauration collective ! Et notamment grâce à Philippe Angibaud. Quand le cuisinier ne concocte pas de bons petits plats pour les élèves du collège Ren...
Manger mieux sans gaspillage !
Ça bouge pas mal en région Vendée en matière de restauration collective ! Et notamment grâce à Philippe Angibaud. Quand le cuisinier ne concocte pas de bons petits plats pour les élèves du collège Ren...
Réduire l’attente et proposer du choix, pour ...
Dans cet établissement du centre-ville de Toulon, les élèves bénéficient d’une cuisine maison et variée, avec salad’bar et fromages à la coupe. Combinée à la réduction du temps d’attente, cette offre ...
Les industriels de l’agroalimentaire s’engage...
Face à la forte demande de transparence sur l’origine des produits, les industriels de l’agroalimentaire réorganisent leur production afin de pouvoir accoler à un maximum, si ce n’est à l’entièreté, d...
Les clefs du savoir-faire local de TerreAzur
Acteur incontournable dans la distribution et la livraison de produits frais, TerreAzur Groupe Pomona, s’engage depuis toujours à favoriser l’approvisionnement local. Qu’il s’agisse de fruits ou de lé...
Le savoir-faire de nos régions au cœur des ac...
Sodexo qui fête cette année ses 50 ans a mis au point, au gré de l’évolution de ses activités, une politique d’approvisionnement unique de ses restaurants qui fait la part belle aux produits issus de ...
La cuisine centrale du mieux vivre en local
Directeur de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier depuis 16 ans, Didier Thevenet s’engage quotidiennement pour une consommation responsable. Administrateur au sein de l’association Agores, il prône ...
Un enjeu politique
Déposée à l’Assemblée nationale par la députée Brigitte Allain, la proposition de loi visant à favoriser l’ancrage territorial de l’alimentation a été votée à l’unanimité en janvier dernier puis a été...
Les bonnes initiatives
La prise de conscience écologique et les scandales liés aux dérives de l’agroalimentaire ont amené les convives à être plus attentifs aux aliments qui se trouvent dans leur assiette. Le produit frança...
Agenda
Septembre Fête de la Gastronomiedans toute la France23 au 25 septembrewww.fete-gastronomie.fr Octobre Hopitechà Saint-Etienne4 au 6 octobrewww.hopitech.orgSemaine du Goûtdans toute la Francedu 10 au 1...
Les cuisines populaires à l’honneur !
Les 23, 24 et 25 septembre 2016 aura lieu la nouvelle édition de la Fête de la Gastronomie. Initié au Ministère de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique ; porté par la Secrétaire d’État chargée d...
