Collège et lycée Notre-Dame-de-la-Providence ...
Nouvelle cuisine et nouvelle direction : les choses bougent au collège et au lycée Notre-Dame-de-la-Providence à Avranches. Ouest-France rapporte en effet que, nouvellement dirigés par le directeur du...
Restauration collective concédée : les entret...
Le Capital 8 (32, rue de Monceau dans le 8ème arrondissement de Paris) accueillera le 20 septembre prochain la nouvelle matinée/débats de la restauration collective organisée par le Syndicat National ...
Menus « mode d’emploi » Août-Septembre 2016
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
En pleine démarche de développement durable
La cuisine centrale du restaurant scolaire Champagnat à Saint-Symphorien-sur-Coise, gérée par Coralys, fabrique une moyenne de 1 350 repas pour les scolaires, crèches et entreprises. Des actions de dé...
La restauration est aussi concernée
En 2012, le Parlement européen a fait du gaspillage alimentaire l’un des défis majeurs de l’Europe pour les années à venir. Une lutte qui concerne plus que jamais le secteur de la restaura...
Une nouvelle application mobile pour compléte...
Sur le marché de la distribution alimentaire aux professionnels, Transgourmet est l’opérateur le plus avancé dans le domaine des services en ligne. Avec le lancement en juin dernier de sa nouvelle app...
Les produits et spécialités d’Amérique latine
L’histoire de l’Amérique latine commence en 1492, lorsque Christophe Colomb pose le pied aux Antilles. Il y découvre de nombreux aliments (tomate, pomme de terre, ananas, cacao, maïs…) jusqu’alors inc...
L’œuf à la coque investit les hôpitaux et cen...
Proposer un œuf à la coque dans sa coquille en milieu hospitalier et centre de soins est désormais possible. C’est le produit innovant que lance d’aucy FoodService pour apporter des bienfaits nutritio...
Laurent Peneaud remporte le concours Signatur...
Parce que la qualité des prestations proposées en restauration collective sont de plus en plus reconnues et saluées, Nestlé France a décidé de mettre à l’honneur les talents culinaires de ces hommes e...
Focus sur la restauration collective
Le salon de l’hôtellerie et de la restauration EquipHotel, qui se tiendra du 6 au 10 novembre 2016 à Paris Porte de Versailles, mettra cette année encore la restauration collective à l’honneur. Cette ...
