Nouvelles nominations chez Convergence
Spécialisé dans le Design de Services dans le domaine du Facility Management, des Services aux Occupants et de la Restauration, Convergence annonce l’intégration de Margot Aigle et Thomas Sarlat dans ...
Nouvelles nominations chez Convergence
Spécialisé dans le Design de Services dans le domaine du Facility Management, des Services aux Occupants et de la Restauration, Convergence annonce l’intégration de Margot Aigle et Thomas Sarlat dans ...
Menus « mode d’emploi » Novembre 2016
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Viande et abats de bœuf
Après plusieurs années de baisse, la consommation de viandes, toutes espèces confondues, a permis de mettre en évidence une hausse générale de 1 % entre 2014 et 2015 (1). Mais quelle place y tient exa...
Les procédures de référé précontractuel et co...
L’entrée en vigueur au 1er avril 2016 de la nouvelle réglementation relative aux marchés publics ne modifie pas les différents recours dont disposent les candidats évincés pour contester l’attribution...
Des repas de fêtes gourmands et équilibrés
La période des fêtes est un moment clé pour la restauration collective. En effet, durant cette période, le budget et le coût portions sont un peu plus élevés que le reste de l’année, ce qui permet don...
Les biofilms, une nouvelle approche du nettoy...
Les biofilms bactériens se définissent comme « un consortium fonctionnel de micro-organismes attaché à une surface et incorporé dans des substances polymériques extracellulaires (EPS) produites par le...
Granuldisk
NO PRE-WASHING Une Batterie d’une propreté éclatante avec une utilisation responsable des ressources. La technologie des Granules est le résultat de près de 30 années d’expérience dans le ...
Sodiaal
Gamme Crème de Terroir Entremont Professionnel : une gamme de fromages solutions alliant l’authenticité des matières nobles avec la fonctionnalité du fromage fondu. Entremont Professionnel met à l’hon...
Repérer les allergènes afin d’informer les co...
Contenu de la formation Définition des allergies et des intolérances alimentaires• Symptômes et gravité• Principaux allergènes ; les 14 allergènes à déclaration obligatoire Réglementation• Règles d’ét...
Transgourmet
Le prochain salon EquipHotel (6-10 novembre 2016 – Paris Porte de Versailles) organisé par Reed Expositions, accueillera Transgourmet au Pavillon 4 avec l’Espace T, réunissant sur 5000 m2 plus de 85 e...
