Le bio et le local à l’honneur au Centre Hosp...
Le Centre Hospitalier Le Mans mettait les petits plats dans les grands le 9 juin dernier. Les patients et les résidents avaient en effet l’occasion de découvrir un repas spécial sur le thème « Circuit...
Un guide d’achat public de fourniture de denr...
L’Association pour l’achat dans les services publics (APASP) et la Confédération du commerce de gros et international (CGI) ont présenté leurs guides pratiques de l’achat public le 22 juin à Paris lor...
Yannick Bourrat remporte le 8ème Trophée Culi...
Ils étaient 12 chefs à tenter leur chance lors du dernier Trophée Culinaire Orpea, concours interne des Chefs de cuisine des l’établissements du groupe Orpea – Clinea (maisons de retraites et clinique...
Nouvelles nominations chez Newrest
Peu après le rachat de la société Apetito SA, le spécialiste français de la restauration hors foyer avec 1 million de repas servis chaque jour, près d’1 milliard d’euros de CA en 2015 et 28 000 collab...
Roger Genet, nouveau DG de l’Anses
Roger Genet est désormais le nouveau Directeur général de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, succédant à Marc Mortureux. Directeur général de...
API Restauration reprend Herreng Traiteur
Le n°4 de la Restauration Collective en France Api Restauration annonce la reprise de la société Herreng Traiteur en redressement judiciaire. Ce rachat par l’entreprise familiale dirigée par Damien et...
Lancement de la nouvelle Carte Restauration C...
La nouvelle Carte Collectivité PassionFroid 2016 est désormais disponible, regroupant l’ensemble de l’offre dédiée à la restauration collective via divers chapitres (entrées, produits de la mer, viand...
7ème édition du concours « Nos Chefs ont du t...
Le groupe de restauration collective Convivio lance la 7ème édition de son concours culinaire « Nos Chefs ont du talent ». Il se déroulera le jeudi 16 juin au quartier Gourmand. Pour Patrick Gaultier,...
Retour en vidéos sur la 4ème finale du Concou...
La finale du Concours International de Cuisine Note à Note s’est tenue à AgroParisTech dans le Vème arrondissement de Paris, le 10 juin dernier. Pour cette 4ème édition, une vingtaine de candidats se ...
Le GECO au service de la territorialisation d...
L’Association française d’industriels agroalimentaires, le GECO a réaffirmé sa volonté d’aide à la territorialisation des produits servis en restauration collective, à l’occasion du 30ème Forum AGORES...
