Un nouveau resto U attractif pour les étudian...
Le Clous d’Angers a ouvert au printemps dernier, sur son campus Santé, un nouveau restaurant universitaire avec une cafétéria. Baptisé Ambroise Croizat, il fait la part belle à des espaces confortable...
Le plaisir de la table, acteur clef du bien v...
Inaugurée le 17 octobre dernier, Korian Parc des Dames est une maison de retraite médicalisée située à Saint-Germain-en-Laye. Dernière-née du groupe, elle est l’illustration de la politique « du bien ...
Un rapprochement essentiel avec les producteu...
Dominique Maupin dirige une équipe de 35 personnes dédiée à la cuisine centrale du Sirest, Syndicat intercommunal de restauration collective de Rouen – Bois-Guillaume. Environ 1,1 million de rep...
La restauration collective donne rendez-vous ...
Le Sirha revient du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon Eurexpo. Organisé par GL Events, il est le rendez-vous de référence pour tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Leader mondial ...
« Nous sommes le plus gros acheteur public bi...
Originaire d’Alsace, diplômée de l’Institut d’études politiques de Strasbourg (IEP) et militante au sein d’Europe Écologie Les Verts depuis 2006, Célia Blauel est notamment en charge de la mise en pla...
La restauration au service de l’entreprise
En dehors du self, point de salut ? La restauration d’entreprise prouve largement le contraire. Sur ce marché mature, le boom des nouvelles solutions de restauration s’adapte aux nouvelles formes de t...
Trophées Bio des Jeunes Chefs : plus que quel...
En mai 2017 se tiendra à Paris la seconde édition des Trophées Bio des Jeunes Chefs, par l’Agence Bio. Futurs cuisiniers et cuisinières devront s’affronter lors de la réalisation d’un plat principal u...
Sodexo poursuit sa lutte contre le gaspillage...
Parce qu’en cantines scolaires, près d’un quart de chaque assiette est finalement jeté, Sodexo et plusieurs membres de l’International Food Waste Coalition ont imaginé en juin 2015 SKOOL, projet ayant...
Un CA en progression de 17% pour Newrest
Newrest, qui a clôturé ses comptes consolidés au 30 septembre dernier, fait part d’un CA statutaire consolidé de 1’117 millions d’Euros, soit une croissance annuelle à taux de change réels de 17...
Journée d’actualité sur l’achat public de den...
Agores organise le 14 décembre prochain une journée d’actualité sur la thématique « l’achat public de denrées alimentaires », en partenariat avec le CNFPT. La délégation Aquitaine du CNFPT à Bordeaux ...
