Sojasun lance le Défi AlimenTerre
Pour sensibiliser les professionnels et les convives de restauration collective à l’alimentation responsable, Sojasun (Triballat Noyal) lance une grande opération baptisée le Défi AlimenTerre jusqu’au...
Actualités
Remunicipalisation des cantines scolaires à A...
La délégation de la restauration scolaire arrivant à terme en 2015 à Avignon, le Maire a décidé de remunicipaliser ce service. 440 000 € ont ainsi été investis dans la rénovation et la modernisation d...
Médiance a rénové et aménagé 4 espaces de res...
Le spécialiste de la restauration commerciale et des services associés en milieu hospitalier, Médiance a été choisi par le CHU de Nice pour réaménager 3 espaces de restauration et en créer un 4ème. Le...
Menus « mode d’emploi » Octobre 2016
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Forêts et montagnes
Il y a des aliments qui nous font tout particulièrement penser à des lieux, des décors et des saisons. C’est notamment le cas des produits de notre sélection, qui resterons toujours associés à la forê...
Bonduelle Food Service favorise le « Manger m...
Pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées et aux contraintes de certaines maladies, Bonduelle Food Service apporte de nouvelles solutions aux EHPAD. Une aide précieuse pour les...
L’impact de la réforme de la commande publiqu...
La nouvelle législation(1) et la réglementation(2) de la commande publique ne font plus référence à la commission d’appels d’offres, dont les modalités de fonctionnement sont désormais codifiées sous ...
Cuissons évolutives à justes températures
Infos pratiques Cible : Personnels de production de restauration collective.Type de formation : Intra (sur site) avec contenu adaptable selon les besoins. Aucun prérequis.Durée : 9 heures (½ journée +...
Croc La vie, une démarche qualitative labelli...
Spécialisée dans la restauration collective bio des jeunes enfants, l’entreprise livre 2 100 repas par jour en liaison froide à partir d’une cuisine centrale dans 93 crèches des Hauts-de-France. Cette...
Sogeres mise sur l’éveil des goûts et des sav...
En Saône-et-Loire, la cuisine centrale de la Loyère gérée par Sogeres depuis 1994 réalise 1 000 repas quotidiens pour les crèches. Elle déploie une offre au plus près des besoins et des attentes de se...
