Des repas de fêtes gourmands et équilibrés
La période des fêtes est un moment clé pour la restauration collective. En effet, durant cette période, le budget et le coût portions sont un peu plus élevés que le reste de l’année, ce qui permet don...
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Les biofilms, une nouvelle approche du nettoy...
Les biofilms bactériens se définissent comme « un consortium fonctionnel de micro-organismes attaché à une surface et incorporé dans des substances polymériques extracellulaires (EPS) produites par le...
Granuldisk
NO PRE-WASHING Une Batterie d’une propreté éclatante avec une utilisation responsable des ressources. La technologie des Granules est le résultat de près de 30 années d’expérience dans le ...
Sodiaal
Gamme Crème de Terroir Entremont Professionnel : une gamme de fromages solutions alliant l’authenticité des matières nobles avec la fonctionnalité du fromage fondu. Entremont Professionnel met à l’hon...
Repérer les allergènes afin d’informer les co...
Contenu de la formation Définition des allergies et des intolérances alimentaires• Symptômes et gravité• Principaux allergènes ; les 14 allergènes à déclaration obligatoire Réglementation• Règles d’ét...
Transgourmet
Le prochain salon EquipHotel (6-10 novembre 2016 – Paris Porte de Versailles) organisé par Reed Expositions, accueillera Transgourmet au Pavillon 4 avec l’Espace T, réunissant sur 5000 m2 plus de 85 e...
Panzani Food Service
Panzani Food Service propose son expertise globale : – Une large offre de produits : pâtes, riz, sauces, couscous, blé, céréales, produits à base de pomme de terre, bio et sans gluten – Sa...
Frima
Sur EquipHotel 2016 FRIMA présentera un nouveau concept de stand sur lequel les visiteurs pourront tester les performances et la flexibilité du VarioCooking Center® en cuisinant eux-mêmes les produits...
Furic-Saupiquet
Petites sardines de Méditerranée huile & citronDepuis 1891, Saupiquet démocratise la conserve de poisson et permet ainsi à chacun de bénéficier de son savoir-faire culinaire. Nous démontrons au fi...
Lactalis
Galbani Professionale lance la première mozzarella fraîche en tranches régulières, prêtes à l’emploi : La Fette*.*Tranche en italienLa mozzarella est le fromage italien le plus consommé en France. Syn...
