Réseau Tarn Eco-Ehpad, et si on s’engageait p...
Prenez d’un côté le Tarn, terre fertile et agricole, de l’autre, des acteurs locaux, bien décidés à faire bouger les lignes de la restauration collective. Mélangez avec entrain, et voyez : la dynamiqu...
Une cuisine évolutive et de proximité au coll...
C’est souvent dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures. L’adage sied bien à ce restaurant scolaire au cœur du Finistère, qui ne manque ni de goût ni de convivialité, entre autres atout...
Le RU Green, une belle vitrine pour le Crous ...
Le resto U Green accueille les étudiants grenoblois depuis septembre 2015, au sein du nouveau pôle d’innovation et de recherche GreEn-ER. Le Crous Grenoble Alpes a porté le projet avec la volonté de s...
Savoir gérer les priorités
Il se dit curieux de tout, apprécie l’univers culinaire dans son ensemble, se plaît à gérer ses équipes et les problèmes du quotidien dans sa cuisine centrale de Talence. Dominique Lega affiche un par...
Le Congrès de l’ACEHF et le Salon national de...
La Loire-Atlantique, et plus précisément le Centre des congrès de La Fleuriaye à Carquefou près de Nantes, accueillera comme à l’accoutumée les professionnels des établissements de santé pour le 34e C...
Valoriser les fruits et légumes frais et faci...
Au sein d’Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, Laurent Grandin œuvre plus particulièrement pour la restauration hors domicile, et l’adéquation entre l’offre des producteurs et les ...
Et vogue le snacking !
Marché indéniablement porteur, le snacking ne cesse de se réinventer pour coller au plus près des nouvelles pratiques alimentaires et habitudes de consommation. La restauration commerciale s’en délect...
Sogeres-Sherpas lance « Emotions »
Le 21 février 2017, Sogeres-Sherpas a lancé « Emotions ». Cette nouvelle offre de restauration propose une alimentation authentique et conviviale, mettant en avant une cuisine « comme à la maison ». C...
Le végétal à l’honneur avec d’aucy Foodservic...
Parce qu’1 français sur 2 consomme occasionnellement végétarien et que 46% apprécieraient que les restaurants proposent 1 ou 2 plats végétariens à leur carte, d’aucy Foodservice lance une nouvelle gam...
Décrypter et maîtriser l’actualité des ...
L’Apasp organise sa 176ème sessions d’études sur l’actualité des marchés publics les 29 et 30 mars 2017 à l’Auditorium de la Bred Banque Populaire, dans le 12ème arrondissement de Paris. De nombreux t...
