Stéphane Le Foll dévoile le rapport du CGAAER
Le 20 février 2017, Stéphane Le Foll a présenté les conclusions du Conseil Général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) sur l’approvisionnement de proxi...
Stéphane Le Foll dévoile le rapport du CGAAER
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Signature d’un partenariat entre Elior et Mr....
Elior et Mr.Goodfish ont signé le 28 février 2017 une convention de partenariat pour renforcer l’offre de poissons issus de la pêche responsable, dans les restaurants français. Le programme européen M...
Les produits laitiers ultra-frais
Estimée à 29 kg par habitant et par an, la consommation de produits laitiers ultra-frais reste toutefois mitigée suivant les secteurs. Alors qu’une progression de 2,8 % en RHF était observée en 2014, ...
Menus « mode d’emploi » Mars 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
La facturation électronique obligatoire dans ...
Le passage à une administration publique « zéro papier », notamment dans sa dimension transfrontière, est un objectif important pour l’Union européenne et ses États membres. La facturation élect...
Affirmer son engagement avec Mon Restau Respo...
Meilleur dans l’assiette, meilleur pour la planète ! Élaboré par le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, Mon Restau Responsable est un outil pour les dirigeants de...
Autocontrôle et traçabilité, les obligations ...
Concernant tous les professionnels de la chaîne alimentaire, mais en particulier ceux du secteur de la restauration collective et commerciale, le PMS ou Plan de maîtrise sanitaire reprend un certain n...
Faciliter la vie des familles avec SoHappy de...
Les outils de communication et les formats évoluent, l’ère digitale est une réalité, en restauration collective comme ailleurs. Pour faciliter le quotidien, Sodexo lance l’application SoHappy dans le ...
Alto Café au cœur des entreprises
La société Alto Café, d’abord présente en restauration commerciale et en événementiel, s’est lancée en 2015 sur le marché des entreprises, où le snacking boisson ou alimentaire se révèle de plus en pl...
Une ouverture au Crous de Lyon pour répondre ...
Ouverte depuis janvier 2017, la cafétéria Le Lounge Lyon Sud du Crous de Lyon s’articule autour d’un espace de vente à emporter et d’un café lounge. L’offre snacking permet de répondre aux attentes de...
