Agores donne rendez-vous à la restauration pu...
Direction les Hauts-de-France pour la 31e édition du Forum national de la restauration publique territoriale. Agores abordera les enjeux d’aujourd’hui et de demain avec les acteurs du secteur du 17 au...
Bègles milite pour une restauration bio, loca...
Très engagée dans une alimentation bio, locale et de qualité, la ville de Bègles en Gironde a instauré des repas alternatifs hebdomadaires après une phase d’expérimentation. En novembre dernier, la vi...
Un travail de fond pour la cuisine intercommu...
En Gironde, Floirac, Cenon et Ambarès-et-Lagrave bénéficient d’une cuisine centrale intercommunale, gérée par le Sirec. Elle couvre un large registre, de la petite enfance aux personnes âgées. 5 500 r...
L’Ehpad Pierre Bonhomme privilégie le bien-êt...
Lancé en janvier 2017 par Sodexo pour les personnes âgées, Harmonie conjugue plaisir, préservation de l’autonomie et santé. Le résident est au cœur de ce programme, comme à l’Ehpad Pierre Bonhom...
L’expérience et l’expertise de la gestion de ...
Christophe Mari a supervisé la mise en place de la plate-forme logistique de l’AP-HM à Marseille. Fort de cette prouesse en matière logistique, il est désormais ingénieur en chef mission opérationnell...
Alimentation, la quête du bon sens
La défense d’une bonne alimentation et un retour aux bases de la cuisine sont une évidence pour cette historienne des nourritures et du goût. Auteur d’ouvrages sur le vin et les légumes, et du blog « ...
La dénutrition, grande cause nationale en 201...
Pas de fatalité ! Si la dénutrition est une maladie multifactorielle et trop souvent silencieuse, il existe des solutions pour la prévention, le dépistage et la prise en charge, impliquant tous les ac...
Bonduelle Food Service présente les purées en...
Parce que la dénutrition touche un grand nombre de Français et particulièrement des séniors, Bonduelle Food Service innove avec ses nouvelles purées enrichies FortissiMmm!.Proposée, entre autres, en E...
Des assiettes étoilées en Ehpad avec François...
Ils seront 5 Ehpad du groupe Alliage Care de Gironde, de l’Hérault et du Val-de-Marne à profiter de l’opération « Des Etoiles dans les assiettes ». Imaginé avec le MOF, Bocuse d’Or et chef étoilé Fran...
Les attentes de la restauration collectives p...
C’est lors du dernier Salon de l’Agriculture que le Restau’Co, à travers la voix de son président Eric Lepêcheur, a pu transmettre à Emmanuel Macron les nombreux projets et attentes de la restauration...
