Savoir gérer les priorités
Il se dit curieux de tout, apprécie l’univers culinaire dans son ensemble, se plaît à gérer ses équipes et les problèmes du quotidien dans sa cuisine centrale de Talence. Dominique Lega affiche un par...
Actualités
Le Congrès de l’ACEHF et le Salon national de...
La Loire-Atlantique, et plus précisément le Centre des congrès de La Fleuriaye à Carquefou près de Nantes, accueillera comme à l’accoutumée les professionnels des établissements de santé pour le 34e C...
Valoriser les fruits et légumes frais et faci...
Au sein d’Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, Laurent Grandin œuvre plus particulièrement pour la restauration hors domicile, et l’adéquation entre l’offre des producteurs et les ...
Et vogue le snacking !
Marché indéniablement porteur, le snacking ne cesse de se réinventer pour coller au plus près des nouvelles pratiques alimentaires et habitudes de consommation. La restauration commerciale s’en délect...
Sogeres-Sherpas lance « Emotions »
Le 21 février 2017, Sogeres-Sherpas a lancé « Emotions ». Cette nouvelle offre de restauration propose une alimentation authentique et conviviale, mettant en avant une cuisine « comme à la maison ». C...
Le végétal à l’honneur avec d’aucy Foodservic...
Parce qu’1 français sur 2 consomme occasionnellement végétarien et que 46% apprécieraient que les restaurants proposent 1 ou 2 plats végétariens à leur carte, d’aucy Foodservice lance une nouvelle gam...
Décrypter et maîtriser l’actualité des ...
L’Apasp organise sa 176ème sessions d’études sur l’actualité des marchés publics les 29 et 30 mars 2017 à l’Auditorium de la Bred Banque Populaire, dans le 12ème arrondissement de Paris. De nombreux t...
Sodexo : nouveau contrat pour le SPID et publ...
En février 2017, Sodexo a été choisi, avec la Poste, pour la seconde fois, par le Ministère de la Défense afin d’assurer le Service Postal à l’International pour la Défense (SPID). Pendant ce contrat ...
Des places disponibles en mars pour les stage...
Dans le cadre de la Lutte contre l’annulation des stages proposés par le CNFPT, Agores et le CNFPT se sont engagés à mettre en oeuvre tous leurs moyens pour lutter contre l’annulation de s...
Les actualités d’Un Plus Bio
L’ouvrage de Stéphane Veyrat et Julien Claudel « Quand les cantines se rebellent », qui a rencontré un réel succès en 2016, est réédité cette année. Comprenant davantage de chiffres, données ainsi que...
