Alimentarité des emballages, des dangers auxq...
Une amphore de vin datant de 3 500 ans avant JC, découverte en Iran, témoigne de la longue histoire des emballages(1). Initialement conçus afin de conditionner et préserver les aliments et boissons, c...
Un marché en demi-teinte pour les installateu...
Certains la qualifient de « bonne » tandis que d’autres lui préfèrent le terme de « morose ». L’année 2016 n’a pas été bénéfique à tous les installateurs de cuisines professionnelles. Si le ...
Des compétences valorisées et renforcées chez...
Pour permettre à ses collaborateurs d’effectuer au mieux leurs missions, pour les motiver et les accompagner dans leur parcours professionnel, Elior a mis en place de nombreux programmes de formation....
Les diététiciens et la lutte anti-gaspillage
L’AFDN, Association française des diététiciens nutritionnistes, propose des journées de formation sur différentes thématiques utiles dans les missions quotidiennes ou ponctuelles de ces professionnels...
Sodexo mise sur le développement des parcours...
Accompagner ses équipes pour qu’elles puissent maîtriser leur secteur d’activité ou progresser dans leurs missions : pour Sodexo, cette démarche passe notamment par un large panel de formations. Le gr...
Le Cnous et les Crous déploient une large pal...
Sur le segment de la restauration universitaire, le Cnous et les Crous proposent à leurs personnels un large éventail de formations, soit au Centre national de formation (CNF) basé à Tours, soit au tr...
Le moteur du parcours professionnel
Pour les salariés déjà engagés dans la vie active, la formation continue est un moyen de compléter sa formation initiale, de pallier d’éventuelles carences, de qualifier son expérience, de progresser ...
La restauration du Tour de France bien orches...
C’est l’un des plus grands événements sportifs, et le seul de cette ampleur à être gratuit pour un public enthousiaste qui suit avec ferveur les coureurs cyclistes. Durant trois semaines au mois de ju...
Mon Restau Responsable, une démarche particip...
Le Restaurant inter-administratif de Lyon (RIL) a été en 2015 l’un des premiers sites pilotes à mettre en œuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot ...
Une production centralisée au pied d’un hôpit...
Le centre hospitalier régional d’Orléans (CHRO) a été totalement reconstruit sur le site de La Source, à côté de ses anciens bâtiments, qui seront démolis. Plus grand, mieux conçu, avec une architectu...
