3èmes Rencontres de la restauration collectiv...
Les 3èmes Rencontres de la restauration collective concédée se dérouleront le 19 septembre prochain au Capital 8 (32, rue de Monceau dans le 8ème arrondissement de Paris). Cette matinée de débats et d...
Les acteurs de la restauration collective int...
Dans le cadre des « États généraux de l’alimentation » qui doivent se dérouler courant juillet, plusieurs acteurs de la restauration collective ont décidé d’interpeller le président et le ...
Ingrid Gallet couronnée au concours Signature...
Nestlé Professional a organisé le 5 juillet la finale nationale de son concours Signature Sucrée Nestlé Docello. Dans les cuisines du site de Noisiel, siège du groupe, les 6 candidats sélectionnés ont...
Apasp : une nouvelle session d’études sur le ...
La prochaine session d’études de l’Association pour l’achat dans les services publics (Apasp) aura lieu le 21 septembre 2017 à Haubourdin, près de Lille. « Au-delà des nécessaires formations initiales...
Journée d’études sur l’éducation alimentaire ...
Le CNFPT organise, en partenariat avec Agores, une journée dédiée à l’éducation alimentaire et l’éducation au goût le 22 septembre prochain à Pantin. Dédié aux directeurs de la restauratio...
Florian Mentec et Véronique Lanet remportent ...
La grande finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent », organisée par le groupe de restauration collective Convivio, avait lieu le 22 juin 2017. A l’occasion de cette 8ème édition, qui se ...
Les directeurs généraux des services mis à l’...
Nicolas Aury, Directeur général des Services du Siresco, conviait le 1er juin dernier les directeurs généraux et généraux adjoints des services des villes à participer à une première rencontre organis...
Thierry Mathieu, président du salon Restau’Co...
Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe est de retour pour une 25ème édition le 11 avril prochain à Paris Porte de Versailles (Hall 5 .1). Organisé par le Réseau Restau’Co, l’événeme...
Glaces, sorbets et accompagnements
Quel que soit le type de présentation (bac, cône, bâtonnet, petit-pot…) les glaces et les sorbets rencontrent toujours autant de succès dès l’arrivée des beaux jours, que se soit auprès des plus...
Menus « mode d’emploi » Juin-Juillet 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
