Elior Group : Philippe Salle quitte ses fonct...
Lors de la séance du conseil d’administration d’Elior Group du 26 juillet dernier, la structure de gouvernance de la société a été modifiée au profit d’une structure dissociée. Selon le conseil, le te...
La restauration scolaire au cœur des préoccup...
Au terme de sa séance plénière du 4 juillet 2017, le Conseil National de l’Alimentation a rendu l’Avis n°77 « Les enjeux de la restauration collective en milieu scolaire ». Les principaux enjeux de la...
Disparition de Philippe Paillou
C’est avec tristesse que nous vous faisons part du décès de Philippe Paillou, survenu le 8 août dernier. Directeur des opérations GIE Gam-Restaurant BNP Paribas, il était également vice-président Ile-...
Sécurité alimentaire : 10 conseils par Ecolab
Lors de son webinaire du 18 juillet dernier, Ecolab invitait le Dr Ruth Petran, Vice-Présidente Food Safety & Public Health de la société, à décrire les facteurs contribuant aux toxi-infections al...
Elior Group confirme ses perspectives annuell...
Elior Group a publié son CA au 30 juin 2017 pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Il s’élève à 4 872 millions d’euros, soit une croissance de 10,0% par rapport à la même période l’an passé...
Sodexo poursuit sa démarche d’approvisionneme...
Sodexo tient ses engagements et progresse considérablement dans son objectif d’approvisionnement en œufs de poules issus d’élevages alternatifs à la cage. Pour rappel, il est prévu pour le Groupe prés...
Les inscriptions pour le 16ème concours Garga...
Organisé tous les deux ans par le Restau’Co, le concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe est de retour pour une 16ème édition. Parrainé par le MOF Marc Foucher, le Gargantua 2...
Candidatez au Diplôme Universitaire en Restau...
L’IFROSS et le groupe ec6 proposent de rejoindre la 2ième promotion du Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition, Gériatrie et Handicap. Cette formation placée sous la responsabilité d’Éric Com...
2ème édition des Victoires des cantines rebel...
La deuxième édition des Victoires des cantines rebelles, organisée par Un Plus Bio, aura lieu le 15 novembre prochain à l’Hôtel de ville de Paris. Célébrant la restauration collective plus bio, ...
Concours La maison gourmande : 3 finalistes s...
Parmi les 10 demi-finalistes au concours La maison Gourmande, seuls 3 ont été sélectionnés pour la grande finale du 15 novembre prochain à l’Ecole Ferrandi Paris. L’Ehpad Marie Caudron Fourcade, Bayon...
