Grande finale du concours Korian « Binômes de...
Le 18 septembre prochain à l’Ecole Lenôtre à Plaisir (78) se tiendra la grande finale du concours « Binômes de Chefs, Histoires Gourmande ». Initié par Korian (maisons de retraites, Ehpad, cliniques S...
Un « Défi Assiette Vide » soutenu par Agores
Dans le cadre de sa convention nationale signée avec France nature Environnement il y a 4 ans, Agores accompagnons les actions portées par les adhérents de FNE, notamment le CREPAN en Normandie. Cet...
Les pâtes fraîches
En quelques décennies, les pâtes alimentaires ont pris une place importante au sein de notre alimentation. Faciles et rapides à préparées, elles s’accommodent à toutes les sauces pour le plus grand pl...
Menus « mode d’emploi » Août-Septembre 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Autour de l’éducation alimentaire en primaire...
Pour ses clients du secteur public ou privé, Sodexo décline l’alimentation dans toutes ses dimensions, en accompagnant l’éducation des enfants dans l’assiette et au-delà. Inciter l’enfant à mang...
Tomate de plein champ, une reconquête francil...
Produire de la tomate de pleine terre en Île-de-France, c’est un projet lancé par TerreAzur avec l’un de ses producteurs partenaires, Pascal Bolay. Pari réussi pour cette 2e année de récolte, qui s’in...
Méthodologie de notation du critère de prix
Les acheteurs publics restent libres non seulement de définir la méthodologie de notation de chaque critère de sélection des offres, mais également de la communiquer aux candidats. Concernant la...
Des Étoiles dans les assiettes en Ehpad avec ...
François Adamski, chef étoilé, MOF et Bocuse d’Or, prête son concours expert à Biomega Restauration et au groupe Alliage Care pour faire partager aux résidents de 5 Ehpad un moment de plaisir ga...
Des ateliers créatifs pour les chefs des lycé...
Dans le cadre de la politique « La Région dans mon assiette » menée par la région Auvergne-Rhône-Alpes, des ateliers de co-création se sont déroulés entre chefs de lycées et étoilés à Lyon et Vichy en...
Redonner le goût aux patients de cancérologie
Le centre de lutte contre le cancer Gustave Roussy, situé en région parisienne, a fait appel à l’expertise d’Elior, son prestataire restauration, et au savoir-faire d’Alexandre Bourdas, chef doublemen...
