Plein Sud Restauration investit dans une 2e c...
Après une première cuisine centrale ouverte dans la Drôme en 2014, Plein Sud Restauration inaugurera sa deuxième unité de production le 1er septembre 2017, en Ardèche. À la fin des travaux, l’entrepri...
Les enjeux de la restauration dans l’éducatio...
Le Siresco accueillait en début d’année le groupe régional de travail de l’Association Nationale des Directeurs de l’Education des Villes (Andev) mettant acteurs et réseaux en corrélation pour mettre ...
Kiri, plus que jamais plébiscité dans les can...
S’il s’inscrit régulièrement dans les menus en restauration scolaire, le fromage n’est pas toujours consommé par les élèves. Il est pourtant nécessaire à la garantie de l’équilibre nutritionnel, la va...
Philippe Urraca coach des demi-finalistes du ...
Le 9 mars, les demi-finalistes du Concours Maison Gourmande ont reçu les conseils de Philippe Urraca, lors d’une journée de coaching dans les locaux Robot-Coupe, à Vincennes (94). Lors de cette 2ème é...
Unilever Food Solutions aide à l’alimentation...
Parce que la dénutrition des personnes âgées et un réel problème en institutions, et que cette pathologie est souvent accentuée par des difficultés à s’alimenter (déglutition, préhension), les profess...
SIVURESC certifié ISO 9001 v2015
Le 21 février 2017, SIVURESC, syndicat de restauration collective des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin, a annoncé avoir reçu la certification ISO 9001 v2015. Cet établissement public de coopération...
Sodexo : de nouvelles évolutions aux Comités ...
Le 22 mars, Sodexo annonçait les évolutions suivantes au sein des trois comités de son Conseil d’Administration (à compter du 8 mars 2017) : Le comité d’audit: • Emmanuel Babeau devient président de c...
Les apprentis du CNAM Franche-Comté remporten...
C’est le 29 mars dernier, sur le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe à Paris Porte de Versailles qu’étaient dévoilés les résultats finaux des premiers Trophées Restau’Co. Après la r...
Focus sur les restaurants collectifs de demai...
C’est en partenariat avec FCSI, Restau’Co, Syneg et Valdelia que l’Ameublement français organise une journée dédiée aux futurs aménagements des espaces de restaurants collectifs. Intitulée « Cantine, ...
Barboteu Restauration s’agrandit à Toulouges
En septembre prochain, la société Barboteu Restauration basée dans les Pyrénées-Orientales ouvrira une nouvelle cuisine centrale à Toulouges. Jusqu’alors, elle ne possédait qu’un laboratoire à Marquix...
