Participez aux Journées Nationales de l’Alime...
Les 15 et 16 mars prochains se tiendra à La Cité des Echanges – Marcq en Baroeul (59) le Congrès de la Restauration Hospitalière. Organisées par l’ACEHF – qui fêtera notamment ses 40 ans l...
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Un nouveau site Internet pour d’Aucy Foodserv...
D’Aucy Foodservice lance un tout nouveau site Web, comprenant de nombreux avantages. Les distributeurs retrouveront en effet sur daucyfoodservice.com un espace multimédias avec fiches techniques, phot...
Les allergènes alimentaires
Les allergènes alimentaires perturbent la vie de nombreuses personnes, et sont souvent source d’angoisse pour les cuisiniers. Comprendre leur mécanisme d’action, savoir les repérer, trouver un produit...
Menus « mode d’emploi » Octobre 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Une campagne en faveur des cantines bio
de g. à d. : Valérie Jacquier (bio-nutritionniste, Collectif Les pieds dans le plat), Jean-Paul Gabillaud (secrétaire national de la FNAB), Stéphen Kerckhove (délégué général d’Agir pour l’Environneme...
Avec e-Quilibre, Transgourmet s’engage contre...
e-Quilibre est un outil de gestion des menus, des commandes et des stocks mis au point par Transgourmet pour le secteur de la restauration collective. Grâce à cette solution en ligne, l’entreprise ent...
INCO, les espèces, les appellations et les ob...
Près de 3 ans après son entrée en application, quels sont les points de vigilance de l’Information du Consommateur (INCO) ?Pour vérifier la bonne application du règlement INCO n°1169/2011, la DGCCRF a...
Le régime des avances dans les marchés public...
Le paiement d’un marché public s’effectue sous la forme d’avances, d’acomptes et du versement d’un solde sur la base d’un décompte général et définitif. Les avances constituent une catégorie particuli...
Accompagner les personnels des Crous
Le cadre est bucolique, le lieu propice à la concentration… Le CNF, Centre national de formation du Cnous, accueille les personnels des Crous sur le domaine de la Croix Montoire à Tours pour créer une...
Le plein d’énergie en scolaire
A Saint-Vincent Providence avec Sodexo Sodexo est présent sur le site Saint-Vincent Providence à Rennes depuis 25 ans et y gère de nombreux services, dont la restauration. Le groupe scolaire réunit 50...
