Apasp : une nouvelle session d’études sur le ...
La prochaine session d’études de l’Association pour l’achat dans les services publics (Apasp) aura lieu le 21 septembre 2017 à Haubourdin, près de Lille. « Au-delà des nécessaires formations initiales...
Journée d’études sur l’éducation alimentaire ...
Le CNFPT organise, en partenariat avec Agores, une journée dédiée à l’éducation alimentaire et l’éducation au goût le 22 septembre prochain à Pantin. Dédié aux directeurs de la restauratio...
Florian Mentec et Véronique Lanet remportent ...
La grande finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent », organisée par le groupe de restauration collective Convivio, avait lieu le 22 juin 2017. A l’occasion de cette 8ème édition, qui se ...
Les directeurs généraux des services mis à l’...
Nicolas Aury, Directeur général des Services du Siresco, conviait le 1er juin dernier les directeurs généraux et généraux adjoints des services des villes à participer à une première rencontre organis...
Thierry Mathieu, président du salon Restau’Co...
Le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe est de retour pour une 25ème édition le 11 avril prochain à Paris Porte de Versailles (Hall 5 .1). Organisé par le Réseau Restau’Co, l’événeme...
Glaces, sorbets et accompagnements
Quel que soit le type de présentation (bac, cône, bâtonnet, petit-pot…) les glaces et les sorbets rencontrent toujours autant de succès dès l’arrivée des beaux jours, que se soit auprès des plus...
Menus « mode d’emploi » Juin-Juillet 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Du soleil dans les assiettes avec d’aucy
De l’originalité, des assiettes hautes en couleurs et des saveurs gourmandes : de quoi voir la vie en version méditerranéenne avec Les Cuisinés du Soleil proposés par d’aucy foodservice ! Une gamme va...
Imposer l’usage du français dans les marchés ...
Justifiés officiellement par la lutte contre le travail détaché, par le souci d’assurer la sécurité des travailleurs sur les chantiers, voire même pour favoriser l’accès des TPE-PME, des acheteu...
Alimentarité des emballages, des dangers auxq...
Une amphore de vin datant de 3 500 ans avant JC, découverte en Iran, témoigne de la longue histoire des emballages(1). Initialement conçus afin de conditionner et préserver les aliments et boissons, c...
