Mon Restau Responsable, une démarche particip...
Le Restaurant inter-administratif de Lyon (RIL) a été en 2015 l’un des premiers sites pilotes à mettre en œuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot ...
Une production centralisée au pied d’un hôpit...
Le centre hospitalier régional d’Orléans (CHRO) a été totalement reconstruit sur le site de La Source, à côté de ses anciens bâtiments, qui seront démolis. Plus grand, mieux conçu, avec une architectu...
Une offre diversifiée et qualitative à Niort
Nouveau bâtiment, nouveau restaurant : à Niort, Inter-Mutuelles Assistance est installé depuis un an et demi dans des locaux modernes, avec un restaurant d’entreprise à son image, géré par Elior. Ouve...
Harmoniser les pratiques culinaires et mieux ...
Fort de son expérience de cuisinier, Didier Guillon, technicien restauration au conseil départemental de l’Essonne, met son savoir-faire au service des personnels de cuisine des collèges, s’implique d...
Une politique de modernisation qui porte ses ...
Président du Cnous depuis juin 2016, Emmanuel Giannesini recueille les fruits de la politique de modernisation entreprise ces dernières années. La restauration étudiante a bien évolué, multipliant les...
Progresser, c’est motivant !
Des perspectives d’évolution, la maîtrise de ses compétences, l’amélioration de ses connaissances et de son savoir-faire, un regain de motivation : chacun trouve son compte dans la formation continue ...
Elior Group à l’assaut des PME
Le géant français de la restauration collective Elior Group s’ouvre désormais au marché des petites et moyennes entreprises. Comment ? En créant le premier restaurant connecté au réseau des 1 200 cuis...
« La Bio en restauration », thème des 10èmes ...
C’est au siège de l’OIE (organisation Mondiale de la Santé Animale) dans le 17ème arrondissement de Paris qu’étaient organisées le 13 juin les 10èmes Rencontres Nationales Printemps Bio sur le thème :...
« Quand l’alimentation se fait politique », n...
Le 12 juillet prochain se tiendra à Montpellier, dans le cadre du 14e Congrès de l’Association française de sciences politiques (10 – 12 juillet 2017), une conférence-débat sur le thème « ...
Aurélien Sonet, nouveau DG des Services Avant...
Sodexo a récemment annoncé la nomination d’Aurélien Sonet au poste de Directeur Général de l’activité Services Avantages et Récompenses au niveau mondial et ce, dès le 1er septembre 2017. Chez Sodexo ...
