Les Rencontres Internationales du Zéro Déchet...
Du 23 au 25 novembre se tiendra à Miramas (Provence-Alpes-Côte d’Azur) les Rencontres Internationales du Zéro Déchet. Placées sous le haut parrainage du Ministère de la transition écologique ain...
Actualités
Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimenta...
Le réseau Restau’Co a tenu son assemblée générale le 14 novembre à l’EPMT dans le 17e arrondissement parisien, en présence du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Stéphane Travert. Le rappo...
Adef Résidences : colloque et finale du conco...
Adef Résidences organise le 15 novembre prochain au matin, dans les locaux de l’école Ferrandi Paris (75006), un colloque sur le thème « Bienveillance à l’égard du grand âge : agir pour une alimentati...
Zéro Phyto 100 % bio, un documentaire de Guil...
Zéro Phyto 100 % bio, un documentaire de Guillaume Bodin Des cantines bio et des villes sans pesticides ! Après « Insecticide Mon Amour », le réalisateur Guillaume Bodin présente « Zéro phyto 100 % bi...
Dossier Pénitentiaire à retrouver dans Restau...
Dans le milieu carcéral, la restauration fait partie du quotidien, avec ses contraintes et ses spécificités. Partagée entre gestion déléguée et gestion directe, elle représente une fonction support st...
Inscrivez-vous au webinaire Ecolab « Question...
Ecolab propose le mardi 7 novembre à 15 heures un webinaire gratuit « Questions de santé publique » sur la prévention de la grippe, animé par le Dr John Hanlin, vice-président de la santé publique che...
Menus « mode d’emploi » Novembre 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité...
Les légumes d’hiver
Saisonnalité, origine géographique, méthode de culture, toutes ces notions sont importantes à prendre en compte pour la pérennité de nos ressources. Même l’hiver, les légumes doivent s’inviter au menu...
Les offres anormalement basses dans les march...
Une offre anormalement basse est une offre qui ne correspond pas à la réalité économique au point de compromettre la bonne exécution du marché public. En application de l’article 53 de l’ordonnance du...
Vos formations hygiène sont-elles vraiment ef...
Les formations aux bonnes pratiques d’hygiène sont régulièrement organisées dans les établissements de restauration collective – et commerciale – pour répondre aux exigences réglementaires*. Au-...
