La Mutualité Française Ardèche-Drôme engagée ...
La Mutualité Française Ardèche-Drôme, qui gère 11 résidences pour personnes âgées, a décidé début 2017 de mettre en oeuvre la démarche Mon Restau Responsable, initiée par Restau’Co et la FNH...
Actualités
Une offre de restauration variée et en phase ...
À Annecy, la cuisine du lycée Gabriel Fauré fabrique une moyenne de 1 500 repas par jour. Les élèves bénéficient d’un scramble, avec un « menu dirigé » composé notamment à partir de produits loca...
Des changements d’envergure pour les étudiant...
Le nouveau restaurant universitaire Le Mascaret accueille les étudiants depuis le mois d’avril sur le campus de Bordeaux Carreire. Il décline plusieurs espaces et offres alimentaires pour répondre à t...
Une expertise au sein d’un travail d’équipe
Diététicienne depuis plus de 25 ans au CHU d’Angers, Valérie Barat appartient à l’unité diététique et est détachée à 80 % sur la cuisine centrale. Elle apprécie l’approche pluridisciplinaire de son po...
Mettre en place un cercle vertueux et agir po...
La Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH), créée en 1990 par Nicolas Hulot, est présidée depuis juin dernier par Audrey Pulvar. Changer les comportements individuels et collectifs, faire comp...
Une dimension plurielle à préserver
La pluralité de la restauration collective, c’est ce qui en fait sa richesse. Notre magazine le prouve chaque mois, au fil de ses pages et de ses rubriques, et encore tout récemment avec notre événeme...
2ème édition du concours Mixiton par l’ARSLA
L’Association pour la Recherche sur la SLA et autres maladies du motoneurone (ARSLA) organise la seconde édition de son concours Mixiton. Parce que la fin d’année est souvent synonyme de festivités et...
Le Gargantua Nouvelle-Aquitaine remporté par ...
Le coup d’envoi des finales régionales du Gargantua a été donné le 21 novembre dernier au salon Exp’Hôtel à Bordeaux avec le premier gagnant sélectionné pour la grande finale nationale du Sirha. Les c...
4èmes Rencontres de la restauration collectiv...
Elus locaux, professionnels de la restauration collective, personnels d’éducation et d’animation et autres associations de parents d’élèves sont attendus le 9 décembre prochain çà l’Embarcadère (Auber...
L’Addict by Newrest mêle restauration collect...
Réinventer la restauration en entreprise. Tel est l’objectif de Newrest, qui a ouvert en septembre dernier un nouvel espace de restauration et de services sur le Parc Icade Paris-Orly-Rungis. Baptisée...
