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Les groupements momentanés d’opérateurs économiques dans les marchés publics (ou co-traitance) permettent à des entreprises indépendantes juridiquement les unes des autres d’unir leurs moyens humains,...
Une présence renforcée sur le terrain à Reims
La Caisse des écoles publiques de la ville de Reims a renforcé son pôle Hygiène et sécurité alimentaire depuis la rentrée de septembre dernier. Deux nouveaux référents sont désormais sous la responsab...
Une offre marée fraîche TerreAzur répondant à...
Avoir une alimentation saine est devenue une vraie préoccupation chez les Français. Une tendance de fond à laquelle répond TerreAzur (Groupe Pomona) avec une gamme complète en marée fraîche destinée à...
Hervé Garrigue : Faire évoluer les stratégies...
Hervé Garrigue Ingénieur restauration en chef au CH de Dax – Côte d’Argent Président de la délégation régionale Nouvelle-Aquitaine de Restau’Co La cuisine centrale du centre hospitalier de Dax &...
Sébastien Rest : Au service d’une gestion mul...
Sébastien Rest, Directeur administratif et financier du lycée international de Saint-Germain-en-Laye – Président de l’AJI Outre son poste de directeur administratif et financier du lycée interna...
Sociétés de restauration : Valoriser son expe...
Savoir-faire et savoir-être sont deux piliers sur lesquels se positionnent les sociétés de restauration, dans un contexte où clients et convives demandent de plus en plus de solutions sur mesure, sont...
L’essor des outils digitaux
La food tech se met au service de la restauration collective ! Le secteur prendrait-il enfin le tournant de la digitalisation ? C’est particulièrement vrai pour les majors et certaines entreprises de ...
Les multiples enjeux du développement durable
La restauration collective responsable et durable n’est pas l’apanage des grands groupes, qui misent beaucoup sur cette dimension avec les moyens appropriés, mais c’est aussi un élément de conquête et...
Secteur Santé & Médico-social
Complexe, le secteur de la santé et du médico-social attend des sociétés de restauration des réponses qualitatives et ciblées, prenant en compte un besoin d’attractivité dans un contexte qui en est pa...
Secteur Travail
Le bien-être est une tendance sociétale forte, particulièrement dans le monde du travail. La restauration des entreprises et administrations est en pleine (r)évolution pour répondre aux nouveaux modes...
