Maison de Famille Montpellier obtient le labe...
Le 11 janvier dernier, la maison de retraite Maison de Famille Montpellier a reçu des mains du directeur régional Sud-Ouest Restalliance Mr. Thepaut, le label « Terroirs de France ». Ce dernier récomp...
Laurent Hicter remporte la finale régionale d...
Le salon Smahrt à Toulouse accueillait le 31 janvier dernier la finale régionale Occitanie de la 16ème édition du concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe le Gargantua. Organi...
Journée Technique sur le gaspillage alimentai...
L’Ademe Normandie, en partenariat avec l’Agence Régionale de Santé, organise au Centre de Congrès de Caen le 1er février une Journée Technique sur le gaspillage alimentaire en secteur hospitalier. Tém...
Web conférence appels à projets et marchés pu...
La prochaine Web conférence de l’APASP ouverte à tous les acheteurs publics, juristes et entreprises aura pour thème LES APPELS A PROJETS (SUBVENTIONS) ET LE RISQUE DE REQUALIFICATION EN MARCHES...
James Ducange remporte la finale régionale Au...
Le 30 janvier se tenait sur le salon professionnel de la restauration et de l’hôtellerie Food’in Sud à Marseille (28-30 janvier – Marseille Chanot) la finale régionale Auvergne Rhône-Alpes, Corse et P...
Menus « mode d’emploi » Janvier-Février 2018
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité...
Le nouvel an chinois
Le nouvel an chinois est l’événement le plus important des communautés asiatiques et sa célébration donne lieu à de grands moments festifs. En RHD, il est devenu courant de proposer un repas lié à ce ...
Redonner le plaisir de manger et la confiance...
Quelles démarches les structures hospitalières doivent-elles engager pour redonner le plaisir de manger et la confiance à la patientèle aujourd’hui et demain ? Jocelyne Jouchter, ingénieure, coordinat...
Un 70e anniversaire festif et engagé pour l’A...
Le 7 décembre dernier, l’Association des usagers du restaurant interministériel (Auri) a fêté ses 70 ans d’existence sur son site du 7e arrondissement de Paris. Placé sous le signe du voyage gustatif,...
Clause interprétariat versus clause Molière
Après la circulaire interministérielle en date du 27 avril 2017 relative aux délibérations et actes des collectivités territoriales(1) rappelant aux préfets que l’usage du français ne peut constituer ...
