Des espaces de restauration nouvelle générati...
Le restaurant d’entreprise d’Ipsos, situé Porte de Gentilly dans le 13e arrondissement à Paris, a été rénové pour offrir un cadre au goût du jour, en phase avec les nouvelles attentes des consommateur...
Transmettre le bien-manger
Diététicienne, Aurélie Mansard-Bénazet défend le bien manger en restauration collective. Elle a cofondé le Collectif Les Pieds dans le Plat, et en est, depuis cette année, la coordonnatrice. Originair...
Un management équilibré qui renforce la crédi...
Actuellement responsable du restaurant de la Métropole de Lyon (ou Grand Lyon), Michel Laurent a débuté sa carrière côté fourneaux. Son parcours l’a mené à connaître les multiples facettes de la resta...
Cantina 2018 réfléchit à l’avenir de nos assi...
Convention biennale organisée par PH Partners, Cantina donne un coup de projecteur sur l’évolution des nouvelles pratiques et offres alimentaires pour une 6e édition qui va s’interroger : « Mais ...
Une offre soignée en restauration rapide
Manger vite, c’est manger mal ? Une idée reçue qui n’est plus à l’ordre du jour ! « Fast-food » rime de plus en plus avec « fast good » en restauration collective, qui a su apprendre de la r...
EGA : des propositions concrètes pour la rest...
À l’occasion du Salon de l’Agriculture (24 février – 4 mars), 6 acteurs de la filière alimentaire se sont réunis le 1er mars à Paris Expo (Porte de Versailles) autour de la question ...
Des volailles désormais 100% françaises chez ...
6ème acteur national sur le secteur de la restauration collective, Convivio s’est récemment rapproché de l’Association pour la Promotion de la Volaille Française (APVF) en signant une char...
Inscrivez-vous aux 56èmes Journées d’Etudes d...
C’est au Palais des Congrès d’Antibes-Juan les Pins que se tiendront les 56èmes Journées d’Etudes de l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes, les 7 et 8 juin prochains. Spécialistes d...
» La preuve par 4 que manger sain n’es...
Cantina 2018, 6ème édition de la convention biennale de la restauration collective, se tiendra le 20 mars prochain à l’Auditorium Marceau à Paris (75008). Des interventions d’experts et 8 ...
Le CNIEL met les jeunes talents franco-irland...
C’est en parallèle de Goût de France/Good France célébrant les saveurs françaises aux quatre coins du monde chaque 21 mars qu’est organisé un concours culinaire par l’Ambassade de Fr...
