Une réorganisation en liaison froide qui fait...
En liaison froide depuis septembre dernier, la cuisine centrale de la Berthaudière à Décines-Charpieu produit une moyenne de 1 850 repas par jour. La nouvelle organisation de travail fonctionne plutôt...
Pour une restauration qui a du sens
L’innovation, au cœur de la stratégie des sociétés de restauration, est devenue un enjeu de compétitivité. Nouveaux formats, offre alimentaire responsable et digitalisation en constituent le « noyau d...
De nouvelles disciplines artistiques proposée...
Pour célébrer à sa manière les Journées des Arts et de la Culture dans l’Enseignement Supérieur (JACES) les 3,4 et 5 avril 2018, le Crous de Strasbourg et ses partenaires se mobilisent via la mise en ...
Eric Dumont, nouveau Président du Directoire ...
Lors de la dernière Assemblée Générale des Actionnaires du Groupe Pomona qui se tenait le 21 mars dernier, le Directeur Général du Groupe Eric Dumont a été élu Président du Directoire par le Conseil d...
19ème édition du salon Sandwich & Snack ...
Le salon référent de la restauration rapide et de la vente à emporter Sandwich & Snack Show se déroule sur 2 jours, les 4 et 5 avril 2018, au Parc des Expositions à Paris Porte de Versailles. L’év...
20èmes Assises de l’Udihr à Orléans
Les 22 et 23 mars 2018 se tenaient au CHR d’Orléans les 20èmes Assises de l’Union des Ingénieurs Hospitaliers en Restauration. Organisé par l’Ingénieur Restauration des lieux Pierre Lefebvre, l’évènem...
Transgourmet : un premier camion roulant au b...
Après avoir mis en circulation son premier camion BioGNV dans la région de Toulouse, Transgourmet franchit une nouvelle étape dans sa recherche d’alternatives aux énergies fossiles. L’entr...
« Signature », nouvelle offre green et franco...
Sogeres (groupe Sodexo) lance une toute nouvelle offre de cuisine 100% « healthy food » goûteuse et végétale dédiée aux restaurants d’entreprise. Baptisée « Signature », elle a été élaborée par les ch...
Korian : un engagement fort pour améliorer la...
Améliorer l’expérience de restauration proposée dans ses maisons de retraite médicalisées. Tel est l’objectif de Korian, qui a, pour ce faire, noué un partenariat avec Gault&Millau. « Le temps du ...
Enodis célèbre 30 ans d’innovations et de suc...
2018 est une année particulière pour Enodis, qui fête ses 30 ans d’activité dans l’univers de la cuisine professionnelle. C’est à Anthony (92) que François Houpert créait en effet en 1988 son entrepri...
