Hervé Garrigue : Faire évoluer les stratégies...
Hervé Garrigue Ingénieur restauration en chef au CH de Dax – Côte d’Argent Président de la délégation régionale Nouvelle-Aquitaine de Restau’Co La cuisine centrale du centre hospitalier de Dax &...
Actualités
Sébastien Rest : Au service d’une gestion mul...
Sébastien Rest, Directeur administratif et financier du lycée international de Saint-Germain-en-Laye – Président de l’AJI Outre son poste de directeur administratif et financier du lycée interna...
Sociétés de restauration : Valoriser son expe...
Savoir-faire et savoir-être sont deux piliers sur lesquels se positionnent les sociétés de restauration, dans un contexte où clients et convives demandent de plus en plus de solutions sur mesure, sont...
L’essor des outils digitaux
La food tech se met au service de la restauration collective ! Le secteur prendrait-il enfin le tournant de la digitalisation ? C’est particulièrement vrai pour les majors et certaines entreprises de ...
Les multiples enjeux du développement durable
La restauration collective responsable et durable n’est pas l’apanage des grands groupes, qui misent beaucoup sur cette dimension avec les moyens appropriés, mais c’est aussi un élément de conquête et...
Secteur Santé & Médico-social
Complexe, le secteur de la santé et du médico-social attend des sociétés de restauration des réponses qualitatives et ciblées, prenant en compte un besoin d’attractivité dans un contexte qui en est pa...
Secteur Travail
Le bien-être est une tendance sociétale forte, particulièrement dans le monde du travail. La restauration des entreprises et administrations est en pleine (r)évolution pour répondre aux nouveaux modes...
Secteur Enseignement
Le marché de l’enseignement est impacté par de multiples enjeux, économiques, sociaux et éducatifs, avec un volet d’approvisionnement en circuits courts marqué pour la petite enfance et le primaire, e...
La démarche gagnante de Triballat Noyal avec ...
Comme plus de 200 établissements en France, le restaurant de Triballat Noyal cultive depuis bientôt deux ans près de Rennes la démarche prônée par la FNH et Restau’Co qui vise à développer une cuisine...
Le Goût en vedette au Salon de la restauratio...
Organisé par Restau’Co, le Salon de la restauration collective en gestion directe se tiendra le 11 avril prochain à Paris Expo-Porte de Versailles. Environ 5 000 visiteurs et 150 exposants sont attend...
