Actualités

L’allotissement dans les marchés publics

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À l’instar du présent Code des marchés publics du 1er août 2006 modifié, la nouvelle réglementation de la commande publique(1) en vigueur depuis le 1er avril 2016, confirme que tous les marchés doiven...

Évolution de la restauration aux Hospices civils de Lyon

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La direction de la restauration des Hospices civils de Lyon (HCL) a mis en œuvre depuis l’an dernier une nouvelle offre alimentaire pour les patient de MCO, avec l’objectif de mieux prendre en compte ...

« Un pour tous, tous pour un » de Sodexo souffle ses 20 bougies

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Le 25 juin prochain, les salons Nework-Yachts de Paris accueilleront la finale nationale du concours Sodexo « Un pour tous, tous pour un », événement fédérateur qui fête cette année ses 20 ans. Retour...

Un fructueux et exemplaire travail collaboratif antigaspi

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Les collèges Laboissière de Villeneuve-de-Berg et Joseph Durand de Montpezat-sous-Bauzon sont engagés dans le projet « Alimentation et Développement territorial », au travers d’actions visant à réduir...

Cécile Birard Kozaczyk : Accompagner les professionnels dans leur pratique quotidienne

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Cécile Birard Kozaczyk Responsable formation & services à l’adhérent Restau’Co Le réseau Restau’Co a toujours souhaité donner une large place à la formation pour accompagner ses ...

Entreprise : Quelles solutions de restauration pour les PME et TPE ?

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Le visage de la restauration d’entreprise évolue au rythme des nouveaux modes de travail. Les grands groupes sont structurés pour intégrer la dimension sociétale du repas et ont les moyens de proposer...

Des espaces hybrides et des concepts alternatifs

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Bleu Vert Concepts, agence d’architecture, d’ingénierie et de conseil en restauration, conçoit et réalise des espaces de restauration (cuisine, distribution, salle… répondant notamment aux nouvelles f...

Offrir aux convives la pause de leur choix avec Arpège

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35 % des sites parisiens d’Arpège, la marque haut de gamme d’Elior Group en restauration d’entreprise, sont des petites surfaces et s’adaptent donc à la tendance actuelle de réduction des mètres carré...

FoodChéri et Sodexo unis pour la livraison de repas en entreprise

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Start-up spécialisée dans la livraison de plats frais et équilibrés pour les particuliers et les salariés (domicile ou lieu de travail) via une application, FoodChéri s’est rapprochée de Sodexo pour t...

Valérie Brard-Trigo : Redynamiser l’image de la restauration universitaire

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Valérie Brard-Trigo Directrice du Crous Antilles-Guyane Le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (Crous) des Antilles et de la Guyane est un établissement public administratif, opérat...

Chaponost dans la logique permanente d’une prestation qualitative

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La cuisine centrale de Chaponost dans le Rhône fabrique une moyenne de 730 repas par jour en liaison chaude et froide, destinés aux scolaires et personnes âgées. En matière d’approvisionnements, les p...

De la diversité au menu du nouveau restaurant Airbus nantais

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Le site d’Airbus dans l’agglomération nantaise s’est doté d’un tout nouveau restaurant baptisé Le Cheviré, construit pour soulager le premier arrivé à saturation. Il intègre une cuisine centrale qui r...