Menus «mode d’emploi» Août-Septembre 20...
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité...
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Fruits et légumes du soleil
Lorsque l’on parle de fruits et de légumes du soleil, on pense inévitablement à l’été, au Sud de la France et bien entendu aux destinations exotiques. Nous avons donc essayé au travers de notre sélect...
Les hypothèses de prolongation des délais de ...
Dans le cadre des marchés publics, les délais initiaux indiqués pour la réception des offres peuvent bénéficier d’un prolongement, selon des conditions spécifiques que l’on vous présente ci-dessous. «...
L’engagement de Cocotine pour un œuf alternat...
Les exigences des consommateurs en matière d’œufs de poule s’orientent de plus en plus vers des modes d’élevage plus respectueux et une traçabilité renforcée. Mais le défi est de taille pour les produ...
Les protéines végétales en restauration colle...
Infos pratiques CIBLE : gestionnaires, chefs de cuisine, cuisiniers, agents de service… TYPE DE FORMATION : inter ou intra sur un site de production DURÉE : 1,5 ou 2 jours CONTACT : Tél : 09 81 ...
HACCP, PMS… de multiples solutions pour démat...
ePack Hygiene, Eezytrace, TraQ’food, KeyFood ou encore Kooklin… Les outils innovants ne manquent pas pour permettre aux gestionnaires de collectivités d’en finir avec le papier en centralisant, sur mo...
La parole aux convives : Quelle perception on...
L’origine des produits, la diversité des plats, l’ambiance du restaurant, la disponibilité du personnel sont quelques-uns des critères sur lesquels les convives ne manquent pas d’avoir un avis… mais q...
Secteur Travail
La restauration d’entreprise et d’administration est celle qui se rapproche le plus de la restauration commerciale, par l’offre alimentaire qui y est proposée comme par les différents modes de d...
Secteur Enseignement
Le secteur de l’Enseignement couvre une large palette de profils de consommateurs. Les repas servis ne sont pas forcément les mêmes pour les élèves de primaire, les collégiens et les lycéens, ou encor...
La parole aux convives : Secteur Santé &...
L’image des repas à l’hôpital ou en clinique n’est pas des plus glorieuses, on le sait. Et même si ce secteur a fait des efforts ces dernières années, pour la plupart des patients ils sont synonymes d...
