Pour un plat sans viande « au moins une fois ...
Le 14 septembre, l’Assemblée a adopté un amendement au projet de la loi alimentation expérimentant, durant 2 ans, des plats sans viande « au moins une fois par semaine » en restauration collective. L’...
Les députés votent la fin des contenants en p...
Le plastique fait à nouveau parler de lui ! Pour limiter ce type de déchets, l’Assemblée nationale a approuvé le vendredi 14 septembre en nouvelle lecture l’amendement au projet de loi Agricultu...
Céline Emelin, nouvelle Responsable Communica...
Le 6 septembre 2018, Céline Emelin a rejoint le réseau Restau’Co au titre de Responsable Communication et Événementiel et Responsable du Salon Restau’Co, succédant à ce poste à Anne Plantié-Roux. Part...
Pour un petit-déjeuner gratuit à l’école : l’...
Jean-Luc Ginder, économiste et essayiste spécialiste de la macro économie ainsi que de l’économie de l’Énergie, lançait le 3 septembre dernier un Appel dévoilant des chiffres alarmants en ...
Nouvelle formation 3 en 1 par La Maison Famil...
La Maison Familiale Rurale du Pithiverais et Sogeres (Groupe Sodexo) lancent une nouvelle formation complète (cuisinier, manager et gestionnaire) permettant aux professionnels d’assurer la responsabil...
La restauration collective, une exception fra...
Rendez-vous incontournable de la profession, le Salon de la restauration collective en gestion directe, désormais annuel, sera de retour le mercredi 17 avril 2019 à Paris Expo-Porte de Versailles. Le ...
La Fête de la Gastronomie – Goût de France : ...
Les 21, 22 et 23 septembre 2018, le territoire tout entier célèbrera la richesse culinaire française à travers la nouvelle édition de la Fête de la Gastronomie qui change d’appellation pour se nommer ...
Concours Gargantua et Elles ont du talent ! s...
Du 11 au 15 novembre 2018 se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du salon EquipHotel, parrainée par Thierry Marx. Restau’Co, plus présent que jamais, y organisera deux concours d’i...
Le traiteur Ressources en restauration collec...
Emmanuelle Riboud, à l’origine du traiteur bio Ressources ouvert en 2016 dans le 6ème arrondissement de Paris, se lance dans la restauration collective. « Notre socle c’est le label bio, des produits ...
Lancement du mouvement #LetsBio par la FNH
Pour inciter les restaurants collectifs à proposer davantage de produits bio et locaux, la Fondation pour la nature et l’homme, créée par Nicolas Hulot, appelle à la mise en place d’un « b...
