FoodChéri et Sodexo unis pour la livraison de...
Start-up spécialisée dans la livraison de plats frais et équilibrés pour les particuliers et les salariés (domicile ou lieu de travail) via une application, FoodChéri s’est rapprochée de Sodexo pour t...
Valérie Brard-Trigo : Redynamiser l’image de ...
Valérie Brard-Trigo Directrice du Crous Antilles-Guyane Le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (Crous) des Antilles et de la Guyane est un établissement public administratif, opérat...
Chaponost dans la logique permanente d’une pr...
La cuisine centrale de Chaponost dans le Rhône fabrique une moyenne de 730 repas par jour en liaison chaude et froide, destinés aux scolaires et personnes âgées. En matière d’approvisionnements, les p...
De la diversité au menu du nouveau restaurant...
Le site d’Airbus dans l’agglomération nantaise s’est doté d’un tout nouveau restaurant baptisé Le Cheviré, construit pour soulager le premier arrivé à saturation. Il intègre une cuisine centrale qui r...
Développement durable : Menu 2foisBON à la cu...
La cuisine centrale de Toulouse, dirigée par Sandra Estrade, a postulé aux Trophées Restau’Co de l’Innovation et remporté en avril dernier le 3e prix dans la catégorie « Initiatives ». Elle présentait...
Anne-Françoise Gicquel : Valoriser le métier ...
Anne-Françoise Gicquel Responsable restauration au CESAME à Sainte-Gemmes-sur-Loire Présidente de l’ACEHF Passionnée par son métier, auquel elle n’était pourtant pas destinée, Anne-Françoise Gicquel o...
Des modes de restauration pour tous les salar...
La restauration d’entreprise n’en finit pas de revisiter ses modèles pour mieux s’adapter aux nouvelles formes de travail. Notre dossier du mois aborde ce volet du point de vue des PME, TPE, start-up,...
Campus Cook Nancy : une 2ème édition à succès
Le 31 mai dernier se déroulait le salon de la restauration des étudiants et des jeunes en formation Campus Cook, organisé à Nancy par le Crous de Lorraine en présence de la nouvelle présidente du Cnou...
L’équipe du Haut-Rhin remporte la finale nati...
Le 4 juin dernier se tenait au Palais d’Iéna, à Paris, la finale nationale de la 3ème édition du Silver Fourchette Tour, qui avait débuté en septembre dernier. Elles étaient 13 brigades issues de 13 d...
Crous de Paris : un réaménagement d’1,5M d’eu...
Une convention a récemment été signée entre la Cité Internationale Universitaire de Paris et le Crous de Paris, confiant à ce dernier la gestion des activités de restauration de la cité internationale...
