Une table ronde en vue de la Journée national...
La 5e Journée nationale de l’Alimentation en établissements de santé (JNAES) se tiendra le 13 juin 2019. En amont de cet événement destiné à déployer dans les hôpitaux et Ehpad les orientations ...
Actualités
Menus «mode d’emploi» Juin-Juillet 2018
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité...
Les fromages biologiques
Estimée en moyenne à 30 kg/habitant/an, la consommation de fromage au cours des repas reste fortement ancrée dans les habitudes alimentaires françaises. Mais qu’en est-il de la place réservée aux from...
Textures modifiées, manger-mains et enrichiss...
Spécialiste du grand âge, Senes Solution accompagne les professionnels dans l’amélioration de leurs compétences et propose une formation sur la conception et la mise en œuvre de plats à textures modif...
L’allotissement dans les marchés publics
À l’instar du présent Code des marchés publics du 1er août 2006 modifié, la nouvelle réglementation de la commande publique(1) en vigueur depuis le 1er avril 2016, confirme que tous les marchés doiven...
Évolution de la restauration aux Hospices civ...
La direction de la restauration des Hospices civils de Lyon (HCL) a mis en œuvre depuis l’an dernier une nouvelle offre alimentaire pour les patient de MCO, avec l’objectif de mieux prendre en compte ...
« Un pour tous, tous pour un » de Sodexo souf...
Le 25 juin prochain, les salons Nework-Yachts de Paris accueilleront la finale nationale du concours Sodexo « Un pour tous, tous pour un », événement fédérateur qui fête cette année ses 20 ans. Retour...
Un fructueux et exemplaire travail collaborat...
Les collèges Laboissière de Villeneuve-de-Berg et Joseph Durand de Montpezat-sous-Bauzon sont engagés dans le projet « Alimentation et Développement territorial », au travers d’actions visant à réduir...
Cécile Birard Kozaczyk : Accompagner les prof...
Cécile Birard Kozaczyk Responsable formation & services à l’adhérent Restau’Co Le réseau Restau’Co a toujours souhaité donner une large place à la formation pour accompagner ses ...
Entreprise : Quelles solutions de restauratio...
Le visage de la restauration d’entreprise évolue au rythme des nouveaux modes de travail. Les grands groupes sont structurés pour intégrer la dimension sociétale du repas et ont les moyens de proposer...
