Mieux gérer ses effectifs et réduire le gaspi...
La start-up stéphanoise Meal Canteen, créée en 2016, accompagne les professionnels de la restauration collective et les aide à réduire le gaspillage alimentaire à la source grâce à une application web...
Le resto U Ambroise Croizat rejoint Mon Resta...
Le restaurant universitaire Ambroise Croizat d’Angers (Crous de Nantes-Pays de la Loire) a constitué l’étape initiale de la 1re journée territoriale d’engagement Mon Restau Responsable® qui s’est tenu...
Sophie Gallou – L’expertise agroaliment...
Sophie Gallou Directrice de la cuisine centrale de Morlaix Dans le Finistère, la cuisine centrale de Morlaix, en gestion directe, est dirigée par Sophie Gallou, qui apprécie la diversité de ses respon...
L’innovation au cœur de l’édition 2018 d’Equi...
Retrouvez le magazine Restauration Collective et les Éditions de la RHF sur le stand K108, Hall 7.2 Organisé par Reed Expositions, le salon biennal EquipHotel accueillera tous les professionnels de la...
Equiphotel 2018 – Parmi les exposants
LACTALIS Hall 7.2 – Stand R109 Lactalis propose sous sa marque Président Professionnel son nouvel appareil à mousse au chocolat. Prêt à l’emploi (3 min au batteur à vitesse maximale, sans ajout ...
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Rentrée animée et nouvelle offre alimentaire ...
Dans le cadre de l’offre Midi Minot déployée par Sodexo à la rentrée 2018 au sein des restaurants scolaires marseillais, l’école Mazargues Beauchêne a accueilli en octobre une animation autour d’un ch...
Des prestations toujours en mouvement pour le...
Poursuivant chaque année la modernisation de ses espaces de restauration, le Crous de Montpellier-Occitanie développe une offre variée pour tous les goûts, mais aussi de nouveaux services adaptés aux ...
Patrick Renou – Des achats sous contrai...
Patrick Renou Assistant Achats filière Restauration UniHA Pôle Ressources matérielles, CHU d’Angers Patrick Renou a fait toute sa carrière au CHU d’Angers et sera à la retraite au printemps 2019. Il t...
Fabrice Clochard – Les leviers pour (re...
Fabrice Clochard Sociologue Le 14 novembre prochain sur le salon EquipHotel, le sociologue Fabrice Clochard présentera l’étude qualitative réalisée il y a un an avec le magazine Restauration Collectiv...
