Entreprise : La restauration impactée par les...
Les environnements de travail sont en pleine (r)évolution, les mouvements sociétaux comme le contexte économique et numérique impactent le secteur de l’entreprise. La restauration y change donc aussi ...
Une qualité de vie tout au long de la journée...
«Avec 1 500 sites, Sodexo est un observateur de premier plan du comportement au travail », indique Claire-Marine Fontaine, directrice des ventes Workplace, Sodexo Entreprises. « Nous sommes au contact...
Formation diététicien : Goût et éducation sen...
Organisée par l’Association française des diététiciens nutritionnistes (AFDN), une formation autour du goût et de l’éducation sensorielle aura lieu le 19 septembre à Paris, pour mieux en comprendre to...
Porte-parole & collectif : Agir ensemble...
Nourrir les sols pour nourrir les hommes, réconcilier développement durable et rentabilité économique en proposant un nouveau modèle d’agriculture, tels sont les objectifs du mouvement Pour une Agricu...
Concours médico-social : Le FAM de l’Escarène...
C’est dans le Sud-Est que s’est déroulée cette année au mois de mai la grande finale du concours Restalliance Pâtissier d’un Jour. Destiné au secteur du handicap, cet événement est un moment d’évasion...
Concours : Les projets récompensés des Petits...
En amont du Printemps Bio qui fête ses 20 ans cette année, le jury du concours Les Petits Reporters du bio s’est réuni mi-mai pour étudier les projets de jeunes élèves et désigner les grands gagnants....
Catherine Frontin : « C’est motivant d’impuls...
Catherine Frontin Responsable de la cuisine centrale du Sivom de Frontignan & diététicienne Responsable de la cuisine centrale du Sivom (Syndicat intercommunal à vocations multiples) du canton de ...
#l’instant digital : Prise de recul et ...
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service Vision, la 3e édition du Food Service DDay a, cette année encore, permis de décrypter le...
Pour une alimentation saine et durable au Pay...
Le projet de la Communauté d’agglomération Pays basque, fondée en janvier 2017, a été retenu par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation dans le cadre du Programme national pour l’alimentat...
Deux nouvelles cuisines pédagogiques au lycée...
Au lycée des métiers CFA CFP Sainte Catherine du Mans, la section Hôtellerie-Restauration s’est dotée de deux nouvelles cuisines pédagogiques après un chantier de construction-extension achevé pour la...
