Découverte de la cuisine Restoria de la Roman...
Le 5 avril dernier, le Ministre des relations avec le Parlement Marc Fesneau se rendait sur le site Restoria de la Romanerie afin de visiter la cuisine et de s’entretenir avec les acteurs de l’entrepr...
33ème congrès Agores du 4 au 6 juin à Saintes
Agores organise les 4, 5 et 6 juin prochains son 33ème congrès, en collaboration avec la Communauté d’agglomération de Saintes et la ville de Saintes. Ce forum s’adresse aux Maires, aux Él...
Les cahiers de l’histoire : La question de l’...
Après des retours historiques dans les secteurs de l’enseignement et de l’entreprise (dont nous aurons l’occasion de reparler), nous vous proposons cette fois-ci de nous focaliser sur l’univers de la ...
4 semaines de menus : Avril 2019
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
Les produits laitiers
Malgré les nombreuses polémiques menées autour d’eux, la consommation de produits laitiers reste très ancrée dans les habitudes françaises. Il suffit en effet de regarder la diversité proposée sur le ...
Actualité jurisprudentielle du contentieux
Sur le plan jurisprudentiel du droit des marchés publics, quelques décisions sur la passation de ces marchés méritent d’être soulignées dans la mesure où elles apportent d’utiles précisions aux ...
Végétal à la cantine, passez à l’action !
Diversifier et équilibrer notre alimentation, c’est faire la part belle aujourd’hui au végétal dans l’assiette, en réduisant les protéines animales pour une meilleure santé et une vraie prise de consc...
CORSE CENTRALE DE RESTAURATION
Le bilan 2018 est « plutôt positif en Corse », observe Stéphane Lenoir, directeur général opérationnel de CCR. « Nous avons mis l’accent sur la communication aux clients sur l’ensemble des réglementat...
Sociétés de restauration – SERENEST
À la tête de Serenest Entreprise, Philippe Granatini note que « les clients recherchent une restauration de qualité au juste prix, de plus en plus dirigée vers le bio et le local. Pour 2019, la tendan...
Sociétés de restauration – RESTAUVAL
Denis Durand et Christophe Langevin, dirigeants de Restauval SAS, constatent eux aussi « la poursuite de la concentration des sociétés de restauration ». Et d’ajouter : « Les entreprises de taille int...
