Mon Restau Responsable, bilan et nouveaux eng...
Siresco, l’un des 4 sites pilotes engagés en juillet 2015 dans la démarche Mon Restau Responsable, a dressé le bilan 2017-2019 lors de sa 3e séance participative de garantie à La Courneuve, le 2 juill...
Patrick Pierret et Fabio Morleo vainqueurs du...
La 2e édition du concours « Nos chefs ont du talent » s’est déroulée le 15 juin dernier lors de la fête des agents du département de l’Essonne. 6 duos, formés de chefs de cuisine de collège ainsi que ...
12 concours d’excellence sur Exp’Hôtel 2019 à...
Du 24 au 26 novembre prochain se tiendra au Parc des Expositions de Bordeaux l’édition 2019 d’Exp’Hôtel, salon des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche. L’événem...
Sensibiliser à l’agriculture bio locale avec ...
La campagne de découverte et de sensibilisation à l’agriculture bio locale, à ses valeurs, ses circuits de commercialisation et ses acteurs « Manger Bio et Local » est de retour du 20 au 29 septembre ...
L’innovation en restauration collective, thèm...
Le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) organisait le 1er juillet dernier une rencontre régionale placée sous le thème de l’innovation en restauration collective. Elle s’est tenue à ...
Des repas sains et gourmands avec les légumes...
D’aucy foodservice célèbre la saison estivale avec une gamme de légumes du soleil permettant aux chefs d’allier à la fois gourmandise et repas sains. Surgelés et en conserve, ces légumes peuvent se dé...
Elior et l’Institut Paul Bocuse s’engagent da...
Le 5 juin 2019, l’Institut de Cancérologie de l’Ouest (ICO) a signé avec le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse et Elior un nouveau contrat de collaboration. L’objectif : améliorer le bien-ê...
L’équipe d’Île-de-France remporte la 21e édit...
La finale était attendue impatiemment par les 8 équipes qualifiées. Le jeudi 27 juin 2019, l’hippodrome de Vincennes a été le théâtre de l’épreuve finale de la 21e édition du concours de pâtisserie « ...
5e JNAES : découvrez les résultats des 3 chal...
C’est sur l’ensemble du territoire (métropole et DOM-TOM) que se tenait le 13 juin dernier la 5ème Journée Nationale de l’Alimentation et Établissements de Santé. Sur les 220 établissements inscrits à...
Une 30ème édition de la Semaine du Goût sur l...
Du 7 au 13 octobre se tiendra la 30ème édition de la Semaine du Goût. Placé sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, cet évènement d’envergure nationale mettra en lum...
