Séverine Lucas : Des échanges pluridisciplina...
Séverine Lucas Diététicienne au CH Sèvre et Loire Secrétaire de l’ACEHF Pays de la Loire Diététicienne au CH Sèvre et Loire, où elle apprécie son travail multicarte en lien avec les équipes, les patie...
Thierry Blain : Des initiatives locales pour ...
Thierry Blain Conseil départemental de l’Essonne Chef du service restauration scolaire et production des repas Direction de l’Éducation et des Collèges 46 000 repas sont servis quotidiennement dans le...
L’appétit des sociétés de restauration
La concentration reprend de plus belle sur le marché de la restauration concédée, que ce soit par le rachat d’opérateurs de bonne envergure ou de plus petites entreprises permettant à des groupes un m...
Steven Jourdain, grand gagnant du Trophée d’U...
Organisé par les Lycées Saint-Paul et Saint Georges de Vannes, la 1ère édition du Trophée d’Ulis se tenait le 4 avril au CFA de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Morbihan. Initié par Laurent...
Repas de cantine à 1€ et petit déjeuner gratu...
C’est dans le cadre du Plan Pauvreté annoncé par le président de la République que Christelle Dubos, secrétaire d’État auprès de la ministre de la Santé, dévoilait le lancement de la cantine à 1 euros...
Un 1er baromètre dédié à la restauration des ...
L’entreprise Orexial (Tmm Groupe), propose plusieurs solutions numériques pour lutter contre la dénutrition et le gaspillage alimentaire dans le secteur du médico-social. L’objectif : se recentrer sur...
SkyLine, nouveaux fours et cellules de refroi...
Electrolux Professionnel lance SkyLine, de nouveaux fours et cellules de refroidissement pour des opérations facilitées, moins exigeantes et plus rentables en cuisine. Les appareils, conçus afin d’att...
Frédéric Galliath, nouveau DG du marché ent...
Frédéric Galliath devient le nouveau directeur général du marché entreprises d’Elior France, rattaché à Jean-Yves Fontaine et membre du Management Committee du Groupe. Sa carrière a débuté en 1989...
Les Astucieuses Mix Végétal aux pâtes, légume...
Après le succès des Astucieuses en 2017, Alpina Savoie lance les Astucieuses Mix Végétal, mêlant les pâtes Les Astucieuses à des légumes et des légumineuses – le tout directement réhydratable à ...
APVF : les attentes des Français en matière d...
L’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) profitait du dernier Salon de l’Agriculture pour révéler les chiffres 2019 de l’enquête OpinionWay sur les attentes des Français en matière d...
