Laurent Douteau remporte le concours culinair...
Le 6 juin dernier se réunissaient au Lycée Professionnel Hôtelier Daniel Brottier (Bouguenais – 44) 7 chefs Elior, qui participaient à la finale d’un concours culinaire organisé sur le thème d’une déc...
Un CA de 2600 M€ pour Elior Group au 1er seme...
Elior Group dévoilait ses résultats au 31 mars 2019, pour le 1er semestre de l’exercice fiscal 2018-2019. Fondamentaux solides pour le Nouvel Elior (restauration collective et services) et premiers si...
Participez au nouveau Séminaire de Recherche ...
Le 20 juin prochain se tiendra à l’Institut Paul Bocuse (Ecully) le Séminaire de Recherche par l’équipe du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse. Ouvert aux chercheurs et membres d...
Des nouveautés au programme de Serbotel 2019
La 18e édition de Serbotel, salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, se tiendra du 20 au 23 octobre prochain au Parc des Expositions à Nantes. 3e événement du secteur derriè...
Sodexo ouvre une nouvelle cuisine centrale à ...
Sodexo renforce sa présence régionale en Occitanie avec l’ouverture d’une nouvelle cuisine centrale en partenariat avec la ville de Sète, Sète Agglopole Méditerranée et la Société Publique Locale Bass...
Elior devient l’un des principaux restaurateu...
Elior, a remporté un appel d’offres lancé par le constructeur automobile Renault pour la gestion de sa restauration jusqu’en 2022. Ce contrat comprend la gestion de 20 sites pour nourrir près de 16 00...
J-15 avant le MEET UP GREEN : le RDV incontou...
Food Service Factory et SIRHA GREEN organisent le MEET UP GREEN le mercredi 19 juin après-midi à Paris (à la Mutualité Paris 5ème). Le MEET UP GREEN est un évènement exclusivement dédié aux acteurs du...
Poule et Toque : des nouveautés dans les gamm...
Les gammes Prêt à cuire et Prêt à réchauffer, en frais et en surgelé, de Poule et Toque s’élargissent. La marque vient en effet de lancer des découpes de poulet et de dinde issus d’élevages respectueu...
Gaspillage en restauration collective : bilan...
5 entreprises pilotes du quartier d’affaires de Paris La Défense (Allianz France, Arpège, Eurest, Mazars et SUEZ) livrent une première analyse du gaspillage alimentaire au sein de leurs restaurants d’...
Visite de producteurs en fruits et légumes d&...
« Comment réintroduire des fruits ou des légumes disparus depuis des décennies, sur le sol francilien ? ». Dans le cadre d’un café débat sur ce thème, Restau’Co Ile-de-France et Pomona TerreAzur Ile-d...
