2ème Forum Régional Nutrition à Nantes en oct...
Le 11 octobre prochain se tiendra à la Cité des Congrès de Nantes la 2ème édition du Forum Régional Nutrition. Organisée tous les deux ans en Pays-de-la-Loire par la Structure Régionale d’Appui et d’E...
Seafood Tomorrow : des recettes pour la resta...
Dans le cadre du projet européen Seafood Tomorrow, des élèves des lycées hôteliers de Dinard, Granville, Marseille et la Roche-sur-Yon se sont retrouvés le 3 mai dernier au lycée Yvon Bourges de Dinar...
Une box d’animation consacrée au Tour de Fran...
AMORA J’AIME MON RESTO® est un programme gratuit conçu pour aider les restaurants à améliorer leur visibilité et à développer leur trafic en leur proposant des boxes d’animation contenant de l’inspira...
« Hospitalier : prendre soin de la restaurati...
Les enjeux de la restauration dans le secteur hospitalier sont multiples, et corrélés à un aspect santé et soins qui prend souvent le pas sur la qualité et le plaisir du repas. Mais les professionnels...
Améliorer l’instant repas sous chimiothérapie...
Le CLARA (Cancérologie Lyon Auvergne Rhône-Alpes) lance le projet CANUT, pour mieux comprendre les modifications de perception et de comportement alimentaire sous chimiothérapie anticancéreuse. Coordo...
Les cahiers de l’histoire : Plongée au cœur d...
Depuis l’origine du Carnet de l’Économe (ancêtre de Restauration Collective), l’univers de la santé, et notamment les hôpitaux, a toujours eu une place de choix dans le journal qui en commentait l’act...
4 semaines de menus : Mai 2019
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
Les sauces condimentaires froides
Alors que les sauces condimentaires froides sont systématiquement associées aux nouveaux modes de restauration rapide, on en oublierait presque que leur consommation est pourtant ancrée depuis fort lo...
Nouvelle offre de restauration engagée aux Ja...
Les Jardins de Saint-Cloud, résidence services pour séniors, inaugure en mai 2019 un nouveau concept de cuisine engagée. Les résidents disposent en effet d’une nouvelle carte à la fois raffinée et sou...
Installateurs : Investir dans la qualité en c...
L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et cette belle dynamique a touché tous les secteurs. Une activité de bon augure pour l’année 2019 malgré un contexte ...
