« Cantines bio : le guide pratique des élus »...
Un Plus Bio, qui édite régulièrement des publications éclairant les enjeux, outils et moyens d’une restauration collective intelligente au service des convives, lançait le 9 septembre dernier un nouve...
Montreuil s’engage dans la lutte contre les p...
Montreuil (93) s’est officiellement engagé dans la lutte contre les perturbateurs endocriniens le 9 septembre dernier, à l’occasion de la réalisation du Contrat Local de Santé de la Ville. Patrice Bes...
Des pailles en paille pour les élèves d’Alenç...
Ils étaient 4 000 élèves de la commune d’Alençon à découvrir la paille… en paille, lors de la dégustation de yaourts à boire bio – issus d’une fromagerie du département – le 13 septembre. ...
7ème édition du showroom RHD et bio par AD’OC...
Le 2 octobre prochain se tiendra au Centre de Congrès et d’exposition Diagora-Labège à Toulouse la 7ème édition du showroom RHD et bio dédiée aux professionnels de la restauration collective et...
Dossier Gaspillage alimentaire à retrouver da...
S’engageant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025, la France a inscrit cette problématique dans son Pacte de 2016 et tout récemment dans la loi Egalim, avec notamment une oblig...
De nombreux chefs mobilisés pour le 2ème sémi...
Du 4 au 6 septembre 2019 se tenait la deuxième édition des cercles mixtes de la Gendarmerie Nationale à l’EOGN (École des officiers de la Gendarmerie nationale) de Melun. Valorisation du travail des c...
Le retour de la Semaine du Goût du 7 au 13 oc...
La Semaine du Goût est de retour du 7 au 13 octobre 2019 sur l’ensemble du territoire pour une 30ème édition riche en animations ! Face aux enfants, aux étudiants et au grand public, l’évènement aura ...
4 semaines de menus : Août/Septembre 2019
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
Le Japon
Réputée comme l’une des plus fine et saine au monde, la cuisine japonaise a aujourd’hui le vent en poupe dans les pays occidentaux, comme en témoigne l’ouverture de nombreuses enseignes de restaurants...
Les cahiers de l’histoire : Raymond Paumier, ...
En cette période de rentrée, il est de bon ton de se plonger dans l’histoire et de renouer avec les origines de la restauration scolaire. Ainsi en 1947, Raymond Paumier va créer, avec l’aide de Josèph...
